Ovos Escalfados com Crosta
 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 100 g de margarina
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de sopa de farinha
• 2,5 dl de leite
• 30 g de pão ralado
• sal e pimenta

Preparação:

Escalfe os ovos durante 2 1/2 minutos em água temperada com sal e acidulada com 1 colher (sopa) de vinagre.
Escorra os ovos sobre um pano.

Derreta 50 g de margarina e junte-lhe a farinha.
Quando a mistura começar a ficar esbranquiçada regue-a com o leite.
Deixe ferver durante alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta.

Unte com margarina um prato de ir à mesa e ao forno.
No fundo do prato ponha metade da porção do molho.
Polvilhe com metade da porção do queijo.
Coloque por cima os ovos escalfados e cubra-os com o restante molho.
Polvilhe com o queijo ralado que resta e o pão ralado.

Espalhe por cima o resto da margarina cortada em bocadinhos pequenos.
Leve o prato a gratinar em forno quente durante 5 minutos.

Sirva bem quente.