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magnoliazul 12-07-2012 23:04

Ovos com Molho de Tomate e Pimentos
 
Receita de Ovos com Molho de Tomate e Pimentos
Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 tomate maduro
  • 1/4 pimento vermelho
  • 1/4 de pimento verde
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • piri-piri moído
  • 25g de queijo ralado
Preparação:

Pique o dente de alho e corte o tomate e os pimentos em cubos.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e junte o alho, o tomate e os pimentos deixando refogar em lume brando. Tempere com um pouco e sal e piri-piri moído.
Deixe cozinhar até quase todo o líquido se ter evaporado e ter um molho espesso.
Abra um buraco a meio e parta o ovo nesse espaço, como se o estivesse a estrelar.
Cubra o ovo com o queijo ralado e tape a frigideira deixando cozinhar em lume brando até o ovo estar cozinhado (mas com a gema ainda líquida) e o queijo derretido.
Sirva com pão fresco.

Fonte: As Minhas Receitas: Ovos com Molho de Tomate e Pimento


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