SaborIntenso - Pudinzinhos de Legumes com Bacon

Receita de Pudinzinhos de Legumes com Bacon

Ingredientes para 4 pessoas:

1 alho francês, só a parte branca
1 cenoura ralada
1 pimento vermelho (usei amarelo, era o que tinha)
1 mãozinha de azeitonas
cubinhos de bacon , quantidade a gosto
4 ovos
1 pacote de natas de soja ( ou as do vosso gosto)
flor de sal , pimenta, noz moscada a gosto
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Lavem e arranjem os legumes, cortem-nos em pequenos pedacinhos, juntem o bacon , e levem-nos a saltear com um pouco de azeite, e a colher de manteiga, temperem com o sal, pimenta e noz moscada.
Pré-aqueçam o forno nos 180ºC, untem 4 ramekins, ou outros recipientes pequenos, próprios para ir ao forno.
Batam os ovos com as natas e um pouco de sal, pimenta e noz moscada.
Coloquem em cada ramekim, o preparado do legumes, vertam por cima o preparado dos ovos, e levem ao forno cerca de 30 minutos, ou até verificarem que estão dourados.

Notas: Os ramekins que usei, têm capacidade para apróximadamente 150 ml/ cada.

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FOTOS: Duxa