Tempura de Camarão
 

Receita de Tempura de Camarão
Ingredientes:

• 500g de camarão (descongelado), sal e pimenta
• 4 ovos
• 100 g de farinha
• 1 colher de cha de fermento em pó
• Agua gelada e oleo para fritar

Ingredientes para o Molho:

• 4 colheres sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de ketchup
• sumo de meia lima

Preparação:

1. Preparar o polme.
Descasque o camarão, deixando apenas a cauda, e tempere com sal e pimenta.
Numa tigela, misture os ovos batidos com a farinha peneirada com o fermento.
Adicione água gelada aos poucos mexendo sempre com uma vara de arames, até obter um preparado cremoso e leve.
2. Envolver e fritar.
Segure o camarão pela cauda e mergulhe o corpo no polme, À medida que vai fritando em gordura quente. Escorra sobre papel absorvente.
3. Molho.
Por fim, prepare o molho, envolvendo a mainese com o ketchup.
Junte o sumo de meia lima e sirva a acompanhar o camarão, num recipiente a parte.