SaborIntenso - Tostas de Frango

Receita de Tostas de frango

Ingredientes para 4 pessoas:

4 bifes pequenos de frango
sal
pimenta de moinho
alho de moinho
raiz de gengibre (1 pedaço pequeno)
20 g de Vaqueiro
± 100 g de cenoura ralada
batata palha
2 colheres de sopa de maionese
coentros picados
1 banana
8 fatias de pão saloio
4 fatias de queijo mozzarella em barra

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal, pimenta e alho, moídos na altura, e o suco da raiz de gengibre ralada.

Derreta a Vaqueiro numa frigideira e aloure aí os bifes de frango de ambos os lados, não os deixando secar demasiado.

Misture a cenoura ralada com um punhado de batata palha. Envolva tudo com a maionese e perfume com um pouco de coentros picados.

Descasque a banana, corte-a ao meio e depois em fatias a todo o comprimento.
Ligue a sanduicheira.

Espalhe a mistura de cenoura e batata sobre metade das fatias de pão. Por cima, coloque os bifes de frango, algumas fatias de banana e as fatias de mozzarella.
Cubra com as restantes fatias de pão (o queijo não deve ultrapassar as bordas do pão), pressione levemente e leve à sanduicheira até o pão estar levemente tostado e o queijo derretido.

Sirva com folhas de alface.