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Paula Soeiro 19-06-2011 20:53

Eu Fiz Arroz Primavera
 
2 Anexo(s)
Fiz o arroz primavera do Joaquim para acompanhar uns bifinhos de vitela.
Coloquei metade da quantidade dos pimentos, por causa dos esquesitoides,que surpreendentemente comeram sem protestar. Para a próxima faço com arroz agulha para ficar mais soltinho.
É deveras delicioso!
Obrigada Joaquim.

Link: https://www.saborintenso.com/f95/arroz-primavera-18662/
Receita:Joaquim Costa
Experiência:Paula


SarinhaT 19-06-2011 21:15

Deve ser muito bom este arrozinho. Cheio de cores bonitas. hehe. Beijinhos

Carvalhovzky 19-06-2011 21:50

Sim, tb sou "esquisitóide". :D
Só uso arroz agulha ou basmati para o seco. Para arroz malandro já uso o carolino, senão fica "melado" se usar para arroz seco.
Gosto dos bifinhos assim fininhos, grelhados. Fica tão bem com uma saladinha.

tixa 19-06-2011 21:57

Eu sou fã do arroz vaporizado. É mais caro mas fica sempre bem em tudo.
Também pensei nesse arroz com vitela grelhada! Maravilha!
Beijinhos

Paula Soeiro 19-06-2011 22:09

O arroz até estava solto (mesmo sendo carolino) os ovos é que trataram de ligar os gãos...a culpa foi dos ovos (reparem...) não foi minha...eheheheh...

Paula Soeiro 19-06-2011 22:13

Citação:

Postado Originalmente por Paula Soeiro (Post 144497)
O arroz até estava solto (mesmo sendo carolino) os ovos é que trataram de ligar os gãos...a culpa foi dos ovos (reparem...) não foi minha...eheheheh...

Hoje (deve ser pelo facto de estar cansada...) estou a dar uns pontapés na ortografia...peço-vos desculpa, ok?
Perceberam que queria escrever "esquisitoides" palavra de origem ,esquisito, e grãos. Não "gãos".

paula crespo 19-06-2011 22:45

Adoro este arroz, o teu está com muito bom aspecto Paulinha.
Beijinhos.

Joaquim Costa 20-06-2011 16:17

Citação:

Postado Originalmente por Carvalhovzky (Post 144484)
Sim, tb sou "esquisitóide". :D
Só uso arroz agulha ou basmati para o seco. Para arroz malandro já uso o carolino, senão fica "melado" se usar para arroz seco.
Gosto dos bifinhos assim fininhos, grelhados. Fica tão bem com uma saladinha.

Parabéns Paula,
Obrigado por experimentares uma receita minha,
Ficou muito bom, mas os ovos devem ser colocados, já mexidos numa tijela, e mal se misturam com o arroz, deve-se mexer e retirar do lume.
Quanto ao arroz, penso que deve existir alguma confusão.
Ambos dão para fazer arroz seco ou malandrinho, mas "abrem" de maneira diferente
Para um arroz seco: 500 gr. Carolino utilizem 750 cl água ou Caldo
500 gr. Agulha utilizem 850 cl água ou Caldo
Em ambos, depois de prontos (+/- 17 minutos) devem ser colocados num tabuleiro e ser aberto com um garfo de cozinha, para se soltar melhor, ou seja ao arrefecer mais depressa, o arroz solta-se melhor e melhora o aspecto.

Francisco Aires 20-06-2011 17:41

Bela experiência, deve ter ficado optimo.

Paula Soeiro 20-06-2011 18:38

Citação:

Postado Originalmente por Joaquim Costa (Post 144670)
Parabéns Paula,
Obrigado por experimentares uma receita minha,
Ficou muito bom, mas os ovos devem ser colocados, já mexidos numa tijela, e mal se misturam com o arroz, deve-se mexer e retirar do lume.
Quanto ao arroz, penso que deve existir alguma confusão.
Ambos dão para fazer arroz seco ou malandrinho, mas "abrem" de maneira diferente
Para um arroz seco: 500 gr. Carolino utilizem 750 cl água ou Caldo
500 gr. Agulha utilizem 850 cl água ou Caldo
Em ambos, depois de prontos (+/- 17 minutos) devem ser colocados num tabuleiro e ser aberto com um garfo de cozinha, para se soltar melhor, ou seja ao arrefecer mais depressa, o arroz solta-se melhor e melhora o aspecto.

O arroz é mesmo formidável. Vou fazer muitas mais vezes com toda a certeza.
Coloquei os ovos previamente mexidos e envolvi no arroz. (será que devemos fazer mesmo, ou seja, cozinhar os ovos mexidos, à parte e depois juntar ao arroz? De qualquer forma eu gostei imenso, por isso o meu muito obrigada, novamente.
Beijinho.

Joaquim Costa 21-06-2011 14:57

Paula, eu bati os ovos numa tijela e reservei. Mesmo na parte final, deitei no arroz e mexi para o envolver e retirei de imediato do lume, para que os ovos não sequem muito.


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