Eu Fiz Sushi de Pepino e Delicias do Mar
 

Link da receita: Arroz Para Sushi (Prefeito) - Japão
Experiência e receita colocada por : ICatarina

Ta lindo catarina, confesso k nao sou apreciadora de sushi, pelo menos do tradicional com peixe cru.
E este deve tar saboroso para ti...pois eu nao gosto de pepino...mas daria para por outra coisa penso eu.
Mas ta lindo...parabens
Beijinhos

Rosemarie,
Este foi feito a pressa, pois estava com fome. Sim podes por o que
quiseres... Tipo avocado, camarões, cenoura, delicias do mar etc.
E só usares a imaginação...
Obrigada beijinhos

Tipos De Sushi:

Tipos de sushi

O ingrediente comum em todos os diferentes tipos de sushis é o arroz de sushi. A variedade aparece na escolha dos recheios e coberturas, na escolha de outros condimentos, e na maneira em que são montados. Os mesmos ingredientes podem ser montados de formas inteiramente diferentes para a obtenção de efeitos totalmente diferentes. Esta seção lista as diferentes formas de construir o sushi, independentemente dos tipos de recheio e cobertura.

• Makizushi (sushi enrolado). 巻き寿司. Um pedaço cilíndrico, formado com a ajuda de uma esteira enrolável de bambu, chamada makisu ou sudare. O makizushi é geralmente embrulhado em nori, uma folha de alga marinha desidratada que abriga o arroz e o recheio.
  • Futomaki (rolinhos grandes). 太巻き. Cilíndrico e grande, é um dos mais populares sushis. Possui como recheio variada combinação de peixes, folhas e raízes. Tendo tradicionalmente recheios ímpares, é um dos mais apreciados em festivais e datas comemorativas.
  • Hosomaki (rolinhos finos). 細巻き. Um pedaço cilíndrico fino, com o nori na parte externa. O hosomaki típico tem por volta de dois centímetros de espessura e dois centímetros de largura. Eles são geralmente feitos com apenas um recheio, simplesmente porque não há espaço suficiente para mais de um.
  • Kappamaki. Hosomaki recheado apenas com pepino em tiras é um dos mais tradicionais sushis. Foi batizado dessa forma em homenagem ao Kappa, figura folclórica japonesa, que tinha o pepino como seu alimento preferido.
  • Tekkamaki. Tendo como recheio o atum, é uma das variantes mais conhecidas de hosomaki.
  • Temaki (rolinhos de mão). 手巻き. Um pedaço grande em formato de cone, com o nori na parte externa e os ingredientes até à boca da extremidade larga. Um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento, e é comido com as mãos, já que é muito estranho pegá-lo com palitinhos.
  • Uramaki (enrolado ao contrario). 裏巻き. Um pedaço cilíndrico médio, com dois ou mais recheios. Uramaki se diferencia dos outros maki porque o arroz está na parte externa e o nori na interna. O recheio fica no centro, rodeada por uma camada de nori, então uma camada de arroz e uma cobertura de outro ingrediente como ovas de peixe ou sementes de gergelim torradas. Tem como seu mais popular representante um sushi americano, o California Roll. Correcção, este último conceito é originário do Brasil. No Japão, "rolo invertido" é na verdade "Gyakumaki".
• Oshizushi (sushi prensado). 押し寿司. Um pedaço em forma de bloco usando um molde de madeira, chamado oshibako. O chef alinha o fundo do oshibako com a cobertura, cobre-o com arroz de sushi, e pressiona a tampa do molde para baixo para criar um bloco compacto e retilíneo. O bloco é removido do molde e cortado em pedaços que cabem na boca.
• Nigirizushi (sushi feito à mão). 握り寿司. Pequenos pedaços ligeiramente similares ao sushi prensado ou sushi enrolado, mas feito sem a utilização de makisu ou oshibako. Montar um nigirizushi é surpreendentemente difícil de fazer da forma correta. A forma mais simples é um pequeno bloco de arroz de sushi com uma lasca de wasabi e uma camada fina de uma cobertura colocada sobre ele, possivelmente amarrada com uma tira fina de nori.
  • Gunkanzushi (sushi navio de guerra). 軍艦寿司. Também conhecido como gunkanmaki é um sushi pequeno, ovalado, similar em tamanho e aparência ao hosomaki. Um punhado de arroz é embrulhado à mão em uma tira de nori, mas ao invés do recheio ficar no centro, tem alguns ingredientes — como ovas de peixe — empilhados no topo.

https://upload.wikimedia.org/wikiped...aged_sushi.jpg https://bits.wikimedia.org/skins-1.5...gnify-clip.png
Sushi pré-embalado

• Inarizushi (sushi recheado). 稲荷寿司. Um pequeno pacote ou bolsinha cheia de arroz de sushi e outros ingredientes. O pacote é confeccionado de tofu bem frito (油揚げ ou abura age), uma omelete fina (帛紗寿司 ou fukusazushi), ou folhas de repolho (干瓢 ou kanpyo).
• Chirashizushi (sushi espalhado). 散らし寿司. Uma tigela de arroz de sushi com outros ingredientes misturados. Também conhecido como barazushi. ばら寿司.
  • Edomae chirashizushi (sushi espalhado no estilo Edo). Ingredientes crus arranjados de forma artística em cima do arroz na tigela.
  • Gomokuzushi (sushi no estilo Kansai). 五目寿司. Ingredientes cozidos ou crus misturados no meio do arroz na tigela.
• Narezushi (なれ鮨) é uma forma mais antiga de sushi. Um peixe é recheado com sal após seus órgãos e escamas serem removidos. Estes peixes são colocados em um barril de madeira mergulhados em sal e comprimidos com um tsukemonoishi pesado ou uma pedra específica. Eles são fermentados por entre dez dias e um mês. Então esses peixes são colocados na água por entre 15 minutos e uma hora. Os peixes são então colocados em outro barril, encaixados e colocados em camadas com arroz cozido no vapor e peixe resfriados. Então eles são novamente selados de forma parcial com otosibuta e uma pedra específica. Conforme os dias passarem, a água fermentada deve ser retirada. Seis meses depois, esses funazushi podem ser comidos, podendo também durar mais de seis meses.

Moito Bom ICatarina,outro dia comprei um libro sobre sushi.
Mais ajo que merece moito a pena leer a sua explicación
A base e de algas?
Beijos e obrigada por as fotos e toda a información

Eu pessoalmente nao gosto de sushi mas está muito bonita o teu e para quem gostar de certeza que está delicioso

Catarinaa que lindoooooo:wow::wow::wow::wow:
Acreditas que ainda nao provei sushi, e ja tenho 30 anos:D:D:D:D:D
E desta que vou provar:D
Esta 5**. adorei!
Obrigada pela partilha!
Beijinhos!

Estavas com pressa :wow:?

Imagino o que sairia daí de não estivesses :D:D Está lindo, agora arranjar esses ingredientes todos é que não si como será :sarcastico:

Raquel.
Realmente estava com pressa e com fome...:D:D:D Os Ingredientes encontras
todos em qualquer casa que vendam produtos chineses. ;)
E' só 4 ingredientes básicos o arroz, a esteirinha, alga, vinagre de arroz.
O resto encontras em qualquer sitio.
Beijinhos e obrigada

Nunca comi portanto näo sei se gosto, mas esta divinal .

Eu tambem nunca provei,:confuso: mas nao me importava de provar este,:wow: esta com um aspecto delicioso:p

Beijinhos obrigada...:)

esta divinal, embora nao seja apreciadora de sushi a tua reportagem esta linda!beijinhos

Penso que dá para substituir por courguette ou alguma coisa parecida :D

Estão com um óptimo aspecto catarina! Nunca tive curiosidade de provar,
mas agora deixaste-me de água na boca! :p vocês fazem cada coisa... ai ai ai xD

Tantra.
Que bom que compras-te um livro sobre sushi,
Sim a base e' de alga link: nori ....
Tantra também e' Afrodisíaco.
Beijinhos

Olá ICatarina o que foste fazer, cá em casa somos loucos por cozinha Japonesa,
adoramos o sushi, nunca tentei fazer, é sempre a oportunidade de ter folga,
quando vamos ao Japonês,:D:D:D
parabéns ficou muito perfeito, as fotos estão lindas, mesmo apeteciveis,:p:p:p
costumo dizer que esta cozinha primeiro estranha-se ,depois entranha-se,
e depois é viciante:D, pena que estes restaurantes são bastante caros:mad:
mas vou ficar de bico calado cá em casa, faz de conta que não vi a tua receita:sarcastico:
obrigada, beijinhos

Ola a todos(as),
Andava a pesquisar receitas de sushi e deparai-me com esta invenção. :wow::wow::wow:
Achei super interessante partilhar com vocês... Agora já não há motivo para
no fazerem sushi. (Se gostarem claro) e fica sempre prefeito.... :p:p


Já tentou? Primeiro você pega o verdadeiro arroz de sushi, cozido no ponto certo.
Depois espalha o arroz em uma base de bambu coloca o recheio e enrola.
Fácil assim! Só vai precisar fazer isso umas 20 vezes antes de conseguir a textura e firmeza certos.

Para quem não gosta de sofrer há o https://www.amazon.com/gp/product/B001P8J1GU?ie=UTF8&tag=depijama-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B001P8J1GUhttps://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=...1&a=B001P8J1GU
uma forma especialmente desenvolvida para facilitar o trabalho. Bem, sejamos honestos.
A parte de cozer o arroz no ponto certo ainda não tem solução…

Beijinhos

amiga sou doida por sushi:p:p mas nunca me deu para fazer achei que dava muito trabalho mas estou tentada vpou ver se encontro os ingredientes

Obrigada ICatarina, muito interessante,:D:D:D
beijinhos

Gugu.
Não seja por isso, vem cá a casa com a Ana Cláudia que eu preparo-te uns rolinhos de sushi.
E em caso gostes assim também aprendes a fazer.;) Estes não estão muito bonitos pois estava
com fome... foi fazer a preca tirar fotos comer e colocar.
Beijinhos e obrigada

olá icatarina
está com um aspecto divinal
parabéns, adoro sushi
bjs e obrigada

Minha Nossa Catarina :wow::wow::wow:
como eu gosto de Sushi, adorei as imagens estão perfeitas
os rolinhos ficaram lindos que vontade de saltar para dentro
do ecrã...abriu-me o apetite!! Ai,ai... vou ter de fazer esta
receita brevemente só preciso de encontrar todos os ingredientes!
:wow::wow::wow: fiquei estática :wow::wow::wow:
Obrigada e Parabéns
Beijinho

Ana Claudia,
Estava muito bom...:p:p:p aquilo preto a volta não e' peixe Ana,
e' link: nori algas secas que se usa ou por dento ou por fora...
como podes ver nas fotos, esta uma que usei por dentro e o arroz
por fora. Este sushi e' feito que eu fiz não tem peixe cru. Beijinhos

PS. Desculpem de só estar a comentar agora, mas vou ter
visitas cá em casa por uma semana. Por isso se estiver
ausente por um tempo não levem a mal... mas sempre
que tiver um tempinho venho aqui fazer uns comentários.
Beijinhos

Ana,
Também há muitas coisas que eu não provei ainda... mas isso não importa
não se pode provar tudo...:) Mas se tiveres a oportunidade experimenta.
Sushi e' daquelas coisas que se aprende a gostar com o tempo.
A primeira vez que comi ainda me lembro que detestei... mas depois com o
tempo fui aprendendo a gostar e agora não posso viver sem sushi... :D:D
simplesmente adoro... Beijinhos e obrigada

Catarina, ficas desde já convidada a quando vieres a Portugal preparar um sushi para aqui para o amigo :D:D:D
Sou doido por sushi, sempre tive vontade para fazer em casa mas ainda não tive a coragem, a tua experiência abriu-me o apetite novamente, muitos parabéns, ficou fantástico como sempre.
Bjoca.

Como é que eu ainda não tinha visto esta receita. E logo eu que sou doida por sushi, vou ter de fazer esta. Mas acho que com peixe cru ja não volto a comer, depois de saber que um conhecido da colega da minha cunhada, ficou em coma depois de ter comido sushi com peixe cru. Pois é aparentemente o peixe cru contém uma bactéra que provoca isso , talvez por não estar tão fresco, não sei. So sei que o rapaz esteve varios dias em coma, afectou-lhe o cerebro e agora anda a azer fisioterapia e está a recuperar lentamente.

Rami,
Eu também não como como com peixe cru. ;) Também uma vez tive uma reacção
e fui parar ao hospital...Fiquei toda inchada por uma semana... Agora tenho medo.
Mas podes fazer com cenoura, pepino, frutos do mar, camarão cozido ou frito,
pimentos, frutos etc. E' só usar a imaginação... Estes não estão muito bonitos
pois fiz a pressa. Agora inventaram uma nova maquina que o arroz não cai.
Podes comprar na net. Esta a foto e o site na pagina 2. Vai dar uma olhadela
se poderes. Acho que vou comprar uma para experimenta.:D
Beijinhos e obrigada

Olá a todos ;)
Esta é a primeira vez que escrevo algo aqui no Sabor Intenso e como tenho pesquisado mto por sushi :p resolvi ver se tinha alguma coisa... Sou do Funchal e não deve haver mtos lugares para comprar os ingredientes! Mas já tenho o Arroz, as algas (que são mais mais estreitas do que as que tenho visto), tenho o vinagre de arroz normal e um molho de soja tb normal......... (digam se falta alguma coisa :p...) Comprei tudo na área Gourmet do Hiper Sá :fixe:... Tava à espera que o abacate ficasse maduro para experimentar, mas acho que vou fazer com o pepino como a ICatarina. Agora tenho de comprar uma esteira, pois ta em falta :( depois posto fotos (se souber :o)
Bjos

Anadajjo, eu provei sushi pela 1ª vez tinha acabado de fazer 30 anos... não desgostei, fui 2ª vez e apreciei, 3ª vez mudei de restaurante (aqui na Madeira só conheço 2 restaurantes Japoneses) e era buffet - Adorei. Já fui mais 2 vezes a esse restaurante e combinei com o meu marido irmos jantar lá no proximo dia 14 e nunca mais chega a hora:p!!! por isso não é tarde para experimentar ;)

ai que fome que me está a dar :))))) mnhammmmmmmmmm

LOVE IT !!!! tb costumo fazer