Receita de Arroz de Peixe Espada
Ingredientes:

• Um molho de espinafres frescos
• 500 g de peixe-espada em filetes
• 1/2 dl de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 1 chávena de arroz
• 1 dl de caldo de peixe
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje os espinafres, lava-os bem.
À parte corte os filetes do peixe em pedaços, tempere com sal e pimenta e frite em azeite.
Retire e reserve.
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no mesmo azeite, e adicione o tomate picado.
Tempere a gosto e adicione o arroz e misture bem.
Acrescente o caldo de peixe e deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione os espinafres e o peixe-espada, rectifique os temperos caso seja necessário e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Sirva de seguida.