Arroz de Pescada com Amêijoas | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-03-2012, 20:58
por Maria Suber
Receita de Arroz de Pescada com Amêijoas
Ingredientes para 4-6 pessoas:
  • 2 postas de pescada ou outro peixe fica óptimo com garoupa
  • 1 chávena de café de arroz por pessoa ou meia se quiserem mais tipo sopa
  • Espinafres (se congelados um cubo ou dois)
  • Alhos picados e cebola picada (pode ser um ou outro ou os dois)
  • ½ kg de amêijoas
  • Pimenta em pó e ou em grão
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 cubo de caldo de galinha (se gostarem ou se for necessário)
Preparação:

Coze-se o peixe em água temperada com sal, pimenta ou grãos de pimenta.
Depois do peixe cozido retira da água e espera-se que arrefeça um pouco e tiram-se as espinhas.
Passa-se a água por um passador e reserva-se.
Faz-se um refogado ligeiro com o azeite, o alho e a cebola, junta-se o arroz e deita-se fritar um pouco.
Deita-se o triplo da quantidade de água em relação ao arroz ou um pouco mais consoante o gosto.
Se necessário juntar o cubo de caldo de galinha.
Juntar os espinafres.
Quando o arroz estiver quase cozido juntar as amêijoas e o peixe sem espinhas.
Deixar as amêijoas abrirem e servir.
Bom apetite.


FOTO: Maria Suber
Fotografias
Arroz de Pescada com Amêijoas-p1050660.jpg   Arroz de Pescada com Amêijoas-p1050507.jpg  
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