Arroz de Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Açafrão | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-02-2010, 00:31
por Curry
Receita de Arroz de Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Açafrão
Ingredientes:
  • 12 salsichas frescas
  • Metade de uma couve Lombarda pequena
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 dl de vinho do Porto branco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 200 gr de arroz agulha
  • 7,5 dl de água
  • Sal qb
Preparação:

Num tacho leve ao lume o azeite a cebola, os alhos e a folha de louro.
Logo que a cebola esteja translúcida, junte as salsichas inteiras e deixe cozinhar.
Assim que a cebola estiver loura, retire as salsichas e junte a couve cortada em tiras finas.
Mexa e deixe suar cerca de 2 minutos.
Adicione o açafrão e o vinho do Porto e deixe ferver até evaporar o álcool.
Junte as salsichas partidas em 5 ou 6 partes cada uma.
Mexa e seguidamente adicione o cubo de caldo de carne, a água a ferver e o arroz lavado e escorrido.
Rectifique os temperos, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos, deixando repousar 2 minutos depois de retirar do lume.


FOTOS: Curry
Fotografias
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  #1  
Antigo
27-02-2010, 00:51
2
Ola Curry,
Que maravilha de prato, salsishas fresacas com couve lombarda.
Ja faz tanto tempo que não como esse prato. Obrigada por partilhar
Beijinhos
27-02-2010, 09:47
3
Esta receita e muito boa com arroz nunca experimentei, mas vou experimentar um dia destes, por norma faco so as salsichas com o lombardo
27-02-2010, 11:02
4
Que aspecto fantástico!

Já tenho uma receita com salsichas para fazer esta semana, penso que é da ICatrina. Mas esta fica, sem dúvida, para fazer da próxima vez.

O tempero deve ficar óptimo, adorei!

Obrigada
27-02-2010, 12:02
5
Curry,
Que maravilha, deu água na boca este prato!
Beijoss
03-03-2010, 02:28
7
estou maravilhada com o aspecto desta receita
costum fazer é salsichas frescas enroladas em couve, porque o meu marido adora, mas assim nunca fiz, vou ter de experimentar.
e mais uma vez as fotos ficaram optimas
bjs e obrigada
 
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