Pão Pitta | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-03-2013, 09:44
por fernanda27
Receita de Pão Pitta
Ingredientes:
  • 2 colheres de chá de fermento seco
  • 1/2 colher de chá de açucar granulado
  • 300 ml de água morna
  • 500g de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de zeite, mais extra para revestir
Preparação:

Polvilhe o fermento e açúcar em 100 ml de água numa taça.
Deixe por 5 minutos, mexa para dissolver.
Misture a farinha com o sal numa taça.
Faça uma cova no centro e verta o liquido com o fermento e o azeite.
Misture com a farinha.
Adicione a água restante, para formar uma massa firme mas suave.
Deite a massa num superfície polvilhada de farinha.
Amasse até ficar macia, flexível e elástica, cerca de 15 minutos.
De inicio a massa estará bastante rija.
Suavizar-se-á e esticará à medida que for amassando.
Unte a massa e coloque-a numa taça untanda com azeite, depois cubra com um pano.
Deixe crescer até duplicar de tamanho, cerca de 1.5 horas.
Vaze a massa, deixe descansar por 10 minutos.
Divida a massa em 8 pedaços.
Tenda cada uma numa bola pequena.
Numa superficie polvilhada de farinha, estique com o rolo cada bola parar formar uma oval.
Cubra com um pano e deixe fazer o último levedar até subir ligeiramente, cerca de 20 minutos.
Pré-aqueça o forno por 5 minutos, com o tabuleiro dentro do forno.
Polvilhe o tabuleiro com farinha e coloque as ovais de massa no tabuleiro quente e leve ao forno de imediato.
Coza durante 5-10 minutos até ficar inchado.
Embrulhe num pano seco para manter as côdeas moles e evitar que sequem.


FOTO: Fernanda287
Fotografias
Pão Pitta-pao.jpg  
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