Bolos Fintos do Alentejo | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-02-2010, 12:39
por mariana5
Receita de Bolos Fintos do Alentejo
Citação:
Vendem-se todo o ano mas é na altura da Páscoa que estes bolos se vendem mais, eu adoro fatiá-los e torrar com manteiga. Ao pequeno almoço, é uma delicia comer com o café...

Ingredientes para 3 bolos grandes :

  • 14 ovos
  • 750 g de açúcar
  • 60 g de fermento de padeiro
  • 2,5 dl de leite
  • 2 dl de azeite
  • 1 cálice de aguardente
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de sobremesa de erva-doce
  • Sal, farinha, ovo e açúcar q.b.
Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, adicionar o fermento previamente diluído num pouco de água quente, o leite, o azeite, a aguardente, sal, canela e erva-doce.
Aquecer esta mistura em lume brando e adicionar a farinha a pouco e pouco.
Amassar bem até a massa formar bolhas.
Abafar com um pano branco e deixar levedar (fintar) 5 horas.
Tender os bolos, redondos ou alongados, e colocá-los num tabuleiro sobre um pano branco formando pregas a dividi-los para não se pegarem.
Mantêm-se assim várias horas até crescerem.
Depois pincelam-se com ovo, polvilham-se com açúcar e cozem-se em forno moderadamente aquecido num tabuleiro polvilhado com farinha, cerca de hora e meia.


FOTO: *sofia*
Fotografias
Bolos Fintos do Alentejo-p1020135.jpg  
Quem Fez
*Sofia*
  #1  
Antigo
24-02-2010, 12:46
2
Mariana:esta receita e típica da Pascua portuguesa?
Por que chamas a eles de fintos?
Obrigada
24-02-2010, 12:51
3
Bem isso já não sei dizer ao certo mas acho que tem a ver com o tempo que eles tem de ficar a repousar ou levedar que tambem se pode dizer fintar hehehe. Beijokas
24-02-2010, 14:51
4
Interesante,obrigada
Gosto saber do origem de todo....
24-02-2010, 21:16
6
Mariana que maravilha, adoro estes bolos,
tenho costelas Alentejanas,
Obrigada e beijinhos
Duxa
25-02-2010, 14:41
7
Obrigado Duxa, ainda bem que sabes do que falo hehehe, beijokas.
04-03-2010, 18:31
8
olá mariana! eu ja comi esses bolos, mas nunca soube ao certo o nome...agora ja sei... "Fintos"...xP...obrigado
07-03-2010, 17:22
9
Bem tão bom....eu como alentejanita q sou, só posso dizer maravilhas.....
Nã há Pascoa verdadeiramente alentejana sem Bolo Finto!
Parabens por me fazer lembrar esta pequena maravilha.
 
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