Receita de Paezinhos de Deus
Ingredientes para a Massa:

• 25g de fermento de padeiro
• 1 dl de agua morna
• 1 dl de leite
• 3 colheres de sopa de azeite
• 350g de farinha
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a Cobertura:

• 150g de coco ralado
• 150g de açúcar
• 3 ovos

Preparação:

Dilua o fermento de padeiro na agua morna e reserve.
Coloque o leite num recipiente e junte o azeite, o fermento dissolvido, adicione também a farinha, o sal e o açúcar e amasse bem (fiz com as espirais da batedeira eléctrica)
Deixe a massa levedar.
Prepare a cobertura. Coloque o coco numa tigela e junte o açúcar e dois ovos.
Mexa até estar tudo bem ligado e reserve.
Quando a massa estiver levedada coloque a massa numa superfície enfarinhada.
Amasse um pouco, divida a massa em bolinhas.
Ligue o forno a 180° C.
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro e disponha as bolinhas sobre o mesmo.
Deixe levedar mais 30 minutos.
Decorrido o tempo divida o preparado do coco pelo o topo das bolinhas.
Leve a cozer a meio do forno, por 25 minutos, retire e deixe arrefecer.
Sirva-os.
Espero que gostem.