Receita de Folar de Páscoa
Ingredientes:

• 1 colher de café de erva doce
• 1 colher de chá de canela
• 1 kg de farinha
• 1 Pitada de sal
• 100g de açúcar
• 250g de manteiga
• 3 ovos
• 30g de fermento de padeiro
• 5 dl de leite

Preparação:

1. Dissolva o fermento num pouco de leite morno e, com 200 grs de farinha, faça uma massa, deixando-a depois a levedar.
2. Entretanto, bata a restante farinha com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma massa muito leve, bem enfolada, mas consistente.
Acrescente a manteiga, o sal, a erva-doce e a canela.
3. Trabalhe bem a massa e junte-lhe o fermento lêvedo, amassando até que se desprenda das mãos e do alguidar.
4. Cubra com um pano e deixe levedar entre 2 a 5 horas, em ambiente aquecido.
5. Divida a massa em bolas e achate-as, colocando sobre elas 1 ou mais ovos cozidos (conforme o tamanho da bola), segurando-os com duas tiras de massa.
Pincele com gema e coza em forno quente ate ficar courado e cozido.

Nota: Quem não quiser por os ovos não precisa.
Depois do folar pronto, pode enfeitar com ovos coloridos de plástico por cima.

Bom Apetite!