Gratinado de Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-12-2009, 23:12
por ICatarina
Receita de Gratinado de Legumes
Ingredientes:

  • 1 courgette
  • 2 cenouras
  • 4 a 5 tomates (não muito maduros)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 cebola às (rodelas finas)
  • Manjericão q.b
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
Preparação:

1. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e adicione a cebola às rodelas e o alho picado, deixe refogar até que a
cebola fique translúcida.
2. Unte um pirex com azeite. Lave bem os legumes, corte as cenouras e a courgette com o cortador de legumes no sentido do comprimento e corte os tomates às rodelas.
3. Disponha no tabuleiro camadas alternadas de courgette, cenoura, tomate e manjericão picado, e vá temperado com sal, pimenta, faça assim até acabar os legumes, sendo a última camada de tomates.
4. Por cima deite o refogado de cebola e alho e regue tudo com um fio de azeite.
5. Leve ao forno moderado durante cerca de 30 minutos ou até estar gratinado e os legumes macios.

Sirva como acompanhamento ou como única refeição.
Bom Apetite.

Fonte: Receitas da Filipa
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