Soja Estufada com Batata Doce | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-11-2011, 10:46
por Lia J Silva
Receita de Soja Estufada com Batata Doce
Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de soja grossa
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pimento vermelho em cubinhos
  • 1 colher de sobremesa de salsa
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa pimentão doce
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 knorr de legumes
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 150 ml de água
  • 200g de ervilhas congeladas
  • 2 batatas doces médias
  • 1/2 courgette
Preparação:

Demolhe a soja em água morna com umas gotas de limão no mínimo 1hora.
Pique o alho e a cebola e coloque-a em uma panela com o azeite.
Junte todos os ingredientes menos as batatas-doces e o courgette.
Leve a cozer por 10 minutos.
Passado este tempo, junte a batata doce corta em cubos e deixe cozer por mais 10min.
Se for necessário acrescente mais um pouco de água.
Por fim junte o courgette corto em cubos grandes com a casca.
Deixe cozer por mais 10 minutos e está pronto a servir.
Bom apetite!


FOTO: Lia J Silva
Fotografias
Soja Estufada com Batata Doce-soja-batata-doce.jpg  
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