Receita de Rocambole de Arroz
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: hoje quero partilhar com vocês uma receita que aprendim a fazer com uma brasilera de Minas Gerais. É uma receita da qual gosto por ser simples, rápida e uma delicia. Faço quando tenho muitas "sobras no frigorifico". Às vezes faço de vespera, sobretodo quando no trabalho não tenho tempo nem de respirar¡¡¡¡

Ingredientes:

• 2 chavenas de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
• 3 ovos
• 1 chavena de leite
• 1/2 chavenade óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• Salsa a gosto
• 5 colheres de sopa queijo parmesão ralado.

Preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento até formar uma mistura homogénea (fica uma massa cremosa)

• Unte um tabuleiro com margarina, coloque papel manteiga, volte a untar e polvilhe com pão ralado.
• Coloque a massa.
• Leve ao forno pré-aquecido verificando sempre para não dourar em cima e apenas embaixo deve ficar moreninho.
• Após tirar do forno desemforme em cima do mesmo papel manteiga.
• Prepare o recheio a seu gosto que pode ser de carne, camarão ou frango (eu usei presunto e queijo e azeitonas).
• Recheie, colocando o principio um pouco de requeijão, e as azeitonas picadinhas), ir aprtando e formando um rocambole (torta).
• Para finalizar embrulhamos o rocambole (torta) com o papel, como se vê na foto.
• Deixar assim um pouco para tomar forma.

Acabamento:

Retirar o papel manteiga do rocambole (torta).
Pincelamos o rocambole por cima com maioense e polvilhamos com queijo ralado.
Levar uns minutinhos ao forno pré-aquecido para gratinar.
Enfeitar a gosto: alface, azeitonas.