Creme de Abóbora com Leite de Coco e Gengibre | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-10-2015, 00:58
por SusyC
Receita de Creme de Abóbora com Leite de Coco e Gengibre
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 900g de abóbora butternut (peso sem casca nem pevides)
  • 1 pecadinho de gengibre fresco (+/- 1 cm )
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cubo knorr de legumes
  • 300 ml de leite de coco
  • azeite q.b.
Preparaçăo:

Num tacho refogue a cebola num pouco de azeite.
Quando estiver quase loirinha, junte os alhos picados e o gengibre cortado em pedacinho e refogue mais uns 30 segundos.
Junte a abóbora cortada em cubos pequenos e envolva bem no refogado.
Adicione um pouco de água até cobrir a abóbora, o knorr e uma pitada de sal e deixe cozer em lume brando até a abóbora ficar macia (cerca de 20/25 minutos).
Adicione o leite de coco e triture bem com a varinha mágica até obter um preparado cremoso.
Sirva decorado a gosto com coentros picados, salsa picada ou se gostar de picante, sirva polvilhado com um pouco de malagueta e coco ralado.


FOTOS: SusyC
Fotografias
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