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Publicado a 29-01-2015, 00:38
por SusyC
Receita de Creme de Lentilhas Vermelhas e Cenoura á Indiana
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 225g de lentilhas vermelhas
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão das indias
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 230g de cenoura
  • 1,25 L de água
  • sumo de 1/2 limão
  • sal
  • salsa ou coentros picados q.b.
Preparação:

Num tacho aloure a cebola no azeite.
Junte o açafrão, o caril e a pimenta preta e deixe fritar durante cerca de 1 minuto enquanto mexe.
Adicione as cenouras cortadas em rodelas e tempere com sal.
Verta a água e deixe as cenouras cozerem durante cerca de 15 minutos.
Junte as lentilhas vermelhas e deixe cozer mais 15 minutos.
Passe o creme com a varinha mágica até obter um preparado aveludado (junte mais água se achar necessário).
Regue o creme com o sumo de limão e sirva polvilhado com salsa ou coentros a gosto.


FOTO: SusyC

Valores Nutricionais:
Por pessoa: Calorias: 312 kcal | Lipídios: 11g | Hidratos de Carbono: 36g | Proteinas: 15g

Citação:
Este creme fica com uma cor amarelada bastante atractiva, a textura é fantástica e o sabor melhor ainda!! O toque do caril combina na perfeição com o sabor único das lentilhas vermelhas obtendo-se uma sopa super aromática, saciante e muito nutritiva.

Fotografias
Creme de Lentilhas Vermelhas e Cenoura á Indiana-dscf4661.jpg  
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