Receita de Pho Bo de Legumes e Frango
Cozinha Internacional (Vietename)

Citação:

Mais uma espécie de sopa asiática, feita por mim e pelo meu homem, para variar um pouco das sopas do dia a dia. Deliciosa é o que vos digo, ficámos mesmo fãs cá por casa! Desta vez não seguimos receitas, foi mesmo de improviso!

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1,5 l de caldo de galinha
• 1 couve flor pequena
• 1 cenoura grande
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 colher de sopa de alho picado
• 50 ml de azeite
• Molho de soja q.b.
• Massa Pho q.b.

Preparação:

Num tacho ferva o caldo de galinha e adicione-lhe o gengibre, o alho a cenoura cortada em cubos e a couve flor cortada em pedaços.
Regue com o azeite e deixe cozer 5 minutos.
Adicione então o peito de frango cortado em tiras não muito grossas e deixe cozer, mas não em demasia pois a intenção é que os legumes fiquem crocantes.
Entretanto coza a massa e coloque em duas taças fundas.
Acabe de encher a taça com o caldo de legumes e frango, regue com molho de soja a gosto e sirva.

Bom apetite!