Sopa de Batata-Doce | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-10-2011, 10:47
por Lia J Silva
Receita de Sopa de Batata Doce

Confesso que foi a batata-doce que conferiu a esta sopa um sabor muito especial. Vai adorar!

Ingredientes:
  • 1/2 cebola picada finamente
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 alhos franceses
  • 6 Batatas-Doces médias
  • 1/2 abóbora (daqueles quartos que vendem já partidos no supermercado)
  • 1 knorr de galinha
  • 5 chávenas (chá) de água
  • Sal e pimenta branca q.b.
  • Espinafres cozidos
Preparação:

Pique a cebola finamente e leve-a numa caçarola ao lume com o azeite.
Assim que levantar fervura junte o alho francês cortado em rodelas finas.
Cozinhe por 5 min.
Junte as batatas-doces e a abóbora cortada em cubos pequenos e cozinhe por mais 10min, mexendo bem.
Junte o knorr e a água.
Retifique o sal e tempere com pimenta.
Deixe cozinhar por mais 30min.
Deixe arrefecer um pouco e reduza a puré.
Sirva decorada com espinafres cozidos.


FOTO: Lia J Silva
Fotografias
Sopa de Batata-Doce-sopa-batata-doce.jpg  
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