Sopa Dourada II | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-03-2013, 17:27
por magnoliazul
Receita de Sopa Dourada II
Ingredientes para o Pão de Ló:
  • 100g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 3 ovos
Para o Creme de Ovos:
  • 4dl de água
  • 550g de açúcar
  • casca de limão
  • 7 gemas
  • canela em pó q.b
Preparação:

Bata o açúcar e os ovos com a batedeira até ficarem bem ligados.
Junte a farinha pouco a pouco até obter uma massa homogénea.
Deite numa forma lisa de 16cm untada e polvilhada com farinha.
Lece depois a forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
Retire, desenforme e bolo e corte-o em fatias, dispondo-as depois no prato de servir.
Entretanto prepare o creme de ovos.
Coloque o açúcar, a água e a casca de limão num tachinho e leve a lume brando até ficar em ponto pérola.
Regue depois cada fatia de pão de ló com duas colheres de sopa desta calda de modo a ficarem bem ensopadas.
Desfaça depois as gemas numa taça e junte-lhes 2 colheres de sopa da calda de açúcar.
Leve a restante calda novamente ao lume e, sem parar de mexer vá juntando as gemas em fio.
Retire do lume e cubra as fatias de pão de ló.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela e decore.

Fonte: As Minhas Receitas: Sopa Dourada
  #1  
Antigo
01-05-2013, 17:39
2
tenho de experimentar
 
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