Receita de Sopa de Galinha com Ervilhas
Ingredientes:

• a meia do frango
• 1 cebola pequena
• a meia de raiz de aipo (pequeno)
• 200 g de ervilhas verdes congeladas
• 3 ovos cozidos
• 2 folhas de louro,
• 5-6 grãos de pimenta preta
• 1-2 dentres de alho picado
• sal, salsa e cebola verde picada a gosto.
• Croutons de pão branco

Preparação:

Caldo: Coza o frango com uma cebola interia e raiz de aipo cortado en cubos, folhas de louro, pimenta preta e sal durante cerca meia hora.
Retire a carne e filtre o caldo. No calde que ficou junte aqua para fazer 2 l de caldo.
Deixe ferver e adicione as ervilhas e o alho picado. Coza durante 10 minutos.
Pode cortar a carne do frango cozido em pedaços pequenos e adicionar na sopa, mas eu gosto sem carne mais (uso a carne para as outras receitas).
Quando servir, no cado prato adicione a meia do ovo cozido cortado em rodelas, um pouco de salsa e cebola verde picados.
Serve com os croutons.