Sopa Seca de Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-03-2010, 12:42
por Tantra
Receita de Sopa Seca de Bacalhau

Citação:
Amig@s do SaborIntenso: termino de sacar meu cuaderninho de"receitas de bacalhau",querí anotar a da Duxa,foi das últimas que vim por aquí e gostei.Ademais foi bem divertido ela(coitada) com o seu bacalhau de aca pra la,recomendo olhem a receita de Bacalhau a Valenciana, además de ficar bem gostoso, tem pra rir, algo que eu preciso como casi comer.

Não deixem de dar uma olhada:

Eu Fiz Tarte de Bacalhau com Natas (Glutao)
Bacalhau com Natas (Neuza)
Torta de Bacalhau com maionese (Carina)
Bacalhau com Natas à Minha Moda (Mariana5)
Souflé de Bacalhau (Vania)

Historinha:No ambito das "sopas secas" nom podia esquezer o Bacalhau,pra mim sería imperdoável...
Esta receita moito gostosa, me a deu a Dona Kina,uma portuguesa de a zona alentejana, a cual admiro moito, nom so por as suas maos pra cozinhar, sinon por a sua santa paciencia...
Ela decia pra mim o dia que fiz esta receita que era pra aproveitar os restos de bacalhau e grao,si algo tambem aprendim de ela era a aproveitar todos os restinhos de comida, o pequeno grao ajuda a facer uma montanhinha grande.

Ingredientes:
  • 350g de bacalhau (sem pele, nem espinhas)
  • 350g de grão cozido
  • 250g de pão duro, cortado em fatias
  • 1 cebola grande picada
  • azeite
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • salsa
  • 6dl aprox. de agua temperada com sal e pimenta (ela usava água de cozer o bacalhau e o grão)
Preparação:
  1. Fritar no azeite a cebola,alho e salsa a fogo baixinho.
  2. Usar esta mistura para espalhar entre camadas de bacalhau, grão e pão, dispostas num pirex fundo.
  3. As camadas do fundo e do topo devem ser de pão.
  4. Deite por cima o líquido e leve ao forno médio, ate dourar (+ou-20minutos).
Obrigada Dona Kika
  #1  
Antigo
30-03-2010, 16:14
2
Tantra,
Esta sopinha parece ser uma maravilha, então com grão e' uma
óptima combinação... Nota 10********* Obrigada por partilhares.
Vou tentar fazer....
Beijinhos e Parabens
30-03-2010, 16:24
3
ICatarina: e deliciosa,merece e moito a pena fazer
Obrigada
30-03-2010, 17:00
4
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
ICatarina: e deliciosa,merece e moito a pena fazer
Obrigada
Tantra,
A gastronomia regional do Alentejo e' muito boa.
Estou só que chegue a minha encomenda de bacalhau
e depois vou experimentar.
Beijinhos
30-03-2010, 17:13
5
Um dia destes vou experimentar esta sopinha seca pois deve ser deliciosa hummm, obrigado Tantra por partilhares a receita da Dona Kika e se era da minha terra só podia ser boa pessoa...
30-03-2010, 17:27
6
Mariana:faz tempo que non a vejo,so falo com ela por telefone.
Ficamos chorando de SAUDADES
30-03-2010, 17:28
7
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Tantra,
A gastronomia regional do Alentejo e' muito boa.
Estou só que chegue a minha encomenda de bacalhau
e depois vou experimentar.
Beijinhos
Encomendou? nossa outro bacalhau viajando,rs,rs
30-03-2010, 18:35
8
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Encomendou? nossa outro bacalhau viajando,rs,rs


30-03-2010, 18:42
9
Parece deliciosa!
Beijoss e Obrigada
30-03-2010, 19:56
10
Ora cá está uma receita giríssima para eu tentar fazer.
E ainda por cima aproveitando os restitos do bacalhau com grão.
30-03-2010, 20:56
11
Jose Paulo:obrigada,eu experimentei e ajei ela bem gostosa.
Obrigada
30-03-2010, 20:57
12
Glutao: a que vem a risa?
Voce nom encomenda o bacalhau?
31-03-2010, 11:57
13
Olá Tantra só hoje vi esta maravilhosa receita,
receita Alentejana só pode ser muito rica,
sabes os meus avós paternos eram Alentejanos,
faziam aqueles pratos típicos Alentejanos como ninguém,
que saudades, esta receita tenho que experimentar,
obrigada, por fazeres referencia á gastronomia Alentejana que
é riquissima
beijinhos
31-03-2010, 12:04
14
Comparto com voce por o pouco que conhezo de ela.
Origada Duxa
 
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