Carne de Porco Frita com Migas de Batata | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-11-2011, 18:12
por Neuza Costa
Receita em video de Carne de Porco Frita com Migas de Batata
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 700g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
  • 250g de entremeada cortada em tirinhas
  • 100g de chouriço cortado em rodelas
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 2 folhas de louro
  • 200 ml de vinho branco
  • 90 ml de azeite
  • 50g de banha
  • 1 kg de batatas
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte a carne de porco e a entremeada.
Adicione os alhos esmagados, as folhas de louro e a massa de pimentão.
Mexa tudo muito bem.
Regue com o vinho branco e deixe marinar durante 3 horas.

2. Numa panela com água, tempere com um pouco de sal.
Coloque as batatas a cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois das batatas escorridas, escorra-as e faça puré.

3. Num tacho, leve ao lume o azeite e a banha.
Deixe aquecer.
Junte a carne escorrida e mexa.
Deixe fritar a carne em lume forte até que fique bem tostadinha.
Quando a carne estiver pronto, adicione as rodelas de chouriço e deixe fritar um pouco.
Depois da carne frita, retire-a com uma escumadeira para uma travessa.

4. Na gordura que ficou, junte o puré de batata e misture muito bem.
Deixe cozinhar, até que o puré fique uma pasta homogénea.
Quando o puré estiver a descolar do fundo, retire.
Sirva a carne com as migas de batata.



Tempo de preparação: 3 horas + 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.80 €

Fotografias
Carne de Porco Frita com Migas de Batata-carne-porco-frita-migas-batata-1.jpg   Carne de Porco Frita com Migas de Batata-carne-porco-frita-migas-batata-2.jpg   Carne de Porco Frita com Migas de Batata-carne-porco-frita-migas-batata-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Carne-de-Porco-Frita-com-Migas-de-Batata-SaborIntenso.pdf (133.0 KB, 975 visualizações)
Quem Fez
Lua.do.Amanhecermagnoliazul
  #1  
Antigo
10-11-2011, 18:28
2
Neuza, adorooooooooooooooooo ! Muito obrigada pela a partilha... Bjokas grds...
10-11-2011, 21:24
6
Neuza
Gosto de tudo e ainda por cima não tem espinhas maravilha!
Beijinhos
10-11-2011, 21:33
7
Olá Neuza,

este pratinho esta um espanto, cheio de sabores e bem em acordo com a estação, (para nos aquecer )

Obrigada por mais uma receitinha deliciosa q nos das

Beijinhos
Sanvivi
10-11-2011, 22:03
8
È daquelas receitas que gosto, costumo fazer com entrecosto frito e acompanhar com migas mas de päo, e se for alentejano melhor ainda.
11-11-2011, 03:21
9
Ola' gostei muito, esta' muito tipico a' Portuguesa !!!! Bravisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
11-11-2011, 09:23
10
Olá, bm dia, apesar desta chuva td!!! Realmente apetece comer, mas eu entrei oficialmente de dieta e esta receita não é para mim. Não vou deixar de comentar mas fazer.... Parabéns e beijinhos, bm fim de semana.
11-11-2011, 09:55
11
neuza esse pratinho é fantastico mais uma receita deliciosa obrigada!
11-11-2011, 10:14
12
Adoro esta receita.
faço muitas vezes a carne igualzinho mas o puré nunca experimentei assim...
Vou fazer de certeza.

Beijinhos i obrigada
11-11-2011, 12:48
13
Uma excelente receita para esta época de frio.
Obg Neuza Bjs.
11-11-2011, 13:43
14
Belas migas e com essa carninha são uma delicia, já esta em lista de espera! beijinho
11-11-2011, 14:26
15
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Neuza
Gosto de tudo e ainda por cima não tem espinhas maravilha!
Beijinhos

É tão engraçada
Beijinho.
14-11-2011, 10:56
16
Mais uma fabulástica receita da equipa maravilha
Simples ,económica e muito saborosa
Obrigada pela partilha
02-03-2012, 12:43
18
É isso mesmo!!! Adoro...Seja com esta carne ou com entrecosto, com migas de batatas, de tomate ou esparagos. Vai tudo! Alentejo sempre terá as melhores migas do pais, assim com o porto as melhores francesinhas
 
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