Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-05-2012, 15:58
por Neuza Costa
Receita em video de Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 lombinho de porco com cerca de 500g cortado em medalhões pequenos
  • 10 fatias de bacon
  • Folhinhas de alecrim fresco
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 125 ml de azeite
  • Meia cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Salsa picada q.b.
  • 30 ml de vinagre de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Espetos de madeira para espetadas
Preparação:

1. Tempere os medalhões de ambos os lados com sal, pimenta, folhinhas de alecrim e um fio de azeite.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Numa tigela, misture o restante azeite, o vinagre, a cebola, os alhos e a salsa.
Caso o molho fique com pouco líquido, acrescente azeite.

3. Grelhe os pimentos de ambos os lados.
Depois dos pimentos assados, coloque-os dentro de um saco de plástico fechado durante alguns minutos, para que seja mais fácil retirar a pele.
Retire a pele e as sementes aos pimentos.
Desfaça os pimentos em tiras para dentro de uma tigela.
Tempere-os com umas pedrinhas de sal.
Adicione metade do molho preparado anteriormente.
Misture tudo e guarde no frigorífico até à hora de servir.

4. Enrole cada medalhão numa fatia de bacon e coloque no espeto.
Grelhe os medalhões 10 minutos de cada lado.

5. Num prato, espalhe um pouco de pimentos.
Coloque um espeto com medalhões por cima e regue a carne com o restante molho.
E está pronto a servir.

Se quiser, pode acompanhar este prato com uma salada ou arroz.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1623 kcal | Lipídios: 113,57g | Hidratos de Carbono: 20,97g | Proteinas: 126,56g
Por pessoa: Calorias: 541 kcal | Lipídios: 37,9g | Hidratos de Carbono: 6,99g | Proteinas: 42,2g



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Fotografias
Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos-lombinho-porco-no-espeto-cama-pimentos-1.jpg   Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos-lombinho-porco-no-espeto-cama-pimentos-2.jpg   Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos-lombinho-porco-no-espeto-cama-pimentos-3.jpg   Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos-lombinho-porco-no-espeto-cama-pimentos-4.jpg   Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos-lombinho-porco-no-espeto-cama-pimentos-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lombinho-de-Porco-no-Espeto-em-Cama-de-Pimentos-SaborIntenso.pdf (147.6 KB, 977 visualizações)
Quem Fez
Catia MartinhoolgateixeiraRute Carvalhorita vieira
  #1  
Antigo
17-05-2012, 16:18
2
Que prato tao colorido, lindo ao olhar, e certamente delicioso ao paladar. Neuza és 1 màgica de cozinha, contigo tudo parece fàcil e gostoso. Obrigado e bjinhos SI.
17-05-2012, 16:28
3
Belas espetadinhas, gostei muito deste prato!
A marinada de legumes ficou bem boa
17-05-2012, 16:55
4
Que espetadas tao boas,tenho de fazer,bjs.
17-05-2012, 17:29
5
Mais uma excelente ideia!!!
Vou experimentar de certeza!!!
Beijinhos Neuza
17-05-2012, 17:36
6
Mas que espetadas maravilhosas, fiquei deliciada ao ver.

Uma bela combinação..

Obrigada Neuza por estas receitas cada vez melhores.

Beijinhos
17-05-2012, 18:16
7
Que boa receita Neuza...tenho que exprimentar! A minha avò fazia parecido e acompanhava com batatinha cozinha...que com aquele molhinho (que è muito parecido ao molho que se usa para fazer carapaus com molho à espanhola) deve ficar mesmo uma maravilha! Beijinhos.
17-05-2012, 18:56
8
Mas que maravilha de lombinhos.
Obg Neuza Bjs.
17-05-2012, 23:41
9
Estas espetadinhas ficaram lindas
e devem estar excelentes de sabor.

Beijinhos
18-05-2012, 00:02
10
mmm, sim gostei muito dessa receita, e os legumes e o molho ,muito bem feito!!!! basta so adicionar bacon ao qualquer coisa e fica uma maravilha!!!
18-05-2012, 09:09
11
Estas espetadas são um "must", adorei e a combinação com os pimentos tb me parece mt bem; vão sair pa noite... Beijinhos , parabéns e bom fim de semana à equipa!!
19-05-2012, 20:41
13
excelente apresentação!!! obrigada neuza
21-05-2012, 15:49
14
Olá,

não sabia esta tecnica dos pimentos. Este pratinho está super apetitoso.

Beijinhos
16-10-2013, 22:47
15
Fiz hoje este prato e recomendo plenamente!!!Muito bom mesmo....
So me esqueci de tirar fotos...para a próxima tiro, pq vou repetir mtas vezes sem duvida!!!

Beijinhos
18-06-2017, 09:16
16
Fiz hontém este pràto,ficou uma delicia,;;mésmo bom,os meus envitados adorarao
Beijinhos
 
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