Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-02-2012, 00:57
por Neuza Costa
Receita em video de Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 2 peitos de pato
  • 100g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
  • 2 colheres de sopa rasas de doce de frutos silvestres
  • 50g de mirtilos
  • 80g de amoras
  • 80g de framboesa
  • 40g de manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Com a faca dê golpes na pele do pato em forma de losangos.
Tempere o pato de ambos os lados com sal e esfregue bem o tempere.
Tempere com pimenta.

2. Numa frigideira quente leve ao lume os peitos do pato com a pele virada para baixo.
Deixe fritar em lume forte durante 7 minutos.

3. Entretanto, num tacho, leve ao lume a água, o pau de canela e o açúcar.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos.

4. Passado os 7 minutos vire o pato e deixe fritar mais 7 minutos.
Depois do pato frito, retire.
Rejeite metade da gordura do pato.

5. Leve novamente a frigideira ao lume.
Adicione o vinagre, a calda de açúcar e mexa.
Junte os frutos silvestres, o doce de frutos silvestres e a manteiga.
Deixe ferver entre 3 a 5 minutos, até que o molho fique espesso.
Depois do molho apurado, está pronto a servir.

Sirva o pato cortado em fatias, com o molho por cima e acompanhado de https://www.saborintenso.com/f22/pure-maca-25719/ e Noissetes de Batata.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3183 kcal | Lipídios: 261,51g | Hidratos de Carbono: 134,28g | Proteinas: 74,88g
Por pessoa: Calorias: 1061 kcal | Lipídios: 87,17g | Hidratos de Carbono: 44,76g | Proteinas: 24,46g



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 15.00 € | Custo por pessoa: 5.00 €


Citação:
Esta receita perfeita para refeições especiais com o S. Valentim ou para o Dia da Mãe.
Se quiser, pode utilizar frutos vermelhos congelados.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres-magret-pato-molho-frutos-silvestres-1.jpg   Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres-magret-pato-molho-frutos-silvestres-2.jpg   Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres-magret-pato-molho-frutos-silvestres-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Magret-de-Pato-com-Molho-de-Frutos-Silvestres-SaborIntenso.pdf (137.6 KB, 623 visualizações)
Quem Fez
sanvivi
  #1  
Antigo
14-02-2012, 05:56
2
Excellente , muito fino, tenho que fazer algum dia. Bravo!
14-02-2012, 06:52
3
Adoro, adoro.
E mesmo bom e, com o molhinho de frutos silvestres, nao ha melhor.
Beijinhos.
14-02-2012, 09:43
4
Muito, muito bom este prato!!
Beijinhos
14-02-2012, 11:42
5
Ai Neuza, q pratinho tao origina, esta mesmo Divino,

se com este pratinho nao conquistamos totamente a nossa cara a metade entao nao sei nao

Feiz Dia de S.Vaentin
14-02-2012, 11:46
6
Uauh mas que pratinho maravilhoso... Tem um aspecto divinal

Obrigado..

Beijinhos

Feliz dia de S.Valentim
14-02-2012, 11:54
7
Só pode ser maravilhoso obg Neuza
Bjs.
14-02-2012, 13:21
8
Delicioso e muito fino.
Lindo este Magret de Pato.

Beijinhos
14-02-2012, 14:01
9
Olá!!

Bem estou sem palavras....deve ser uma autêntica delícia...
Obrigado, Sandro e Neuza.

Beijos
14-02-2012, 17:16
10
Excelente!! Uma escolha acertada para o dia de Sº Valentim. Obrigado.
Feliz dia de Sº Valentim!!
15-02-2012, 14:53
11
que excelente combinaçao de sabores,ja vai pra lista,bjs
15-02-2012, 16:24
12
tem um optimo aspecto, parece me delicioso
16-02-2012, 08:49
13
Olá, já tinha comentado este prato mas se calhar não enviei... simplesmente digna de um "grand chef"!! Parabéns.
22-04-2012, 20:52
15
Acabei de fazer registo só para agradecer esta receita fabulosa. Usei-a ontem num jantar com amigos e foi um sucesso.
15-09-2016, 21:07
16
eu fiz e ficou muito bom, os convidados adoraram
Fotografias
Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres-dsc_0376.jpg  
16-09-2016, 10:31
17
Postado Originalmente por M. Duarte Lopez Ver Post
eu fiz e ficou muito bom, os convidados adoraram
Obrigado, pela mensagem.

Ficou muito bonita a apresentação na telha.

Beijinhos
 
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