SaborIntenso.com
Publicado a 05-06-2018, 17:34
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Massa Gratinada com Frango e Beringela
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 250g de peito de frango cortado em tiras
  • 170g de massa a gosto
  • 1 molhinho pequeno de manjericão fresco
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 30g de queijo parmesão cortado em cubinhos
  • 25g de amêndoas
  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 1 beringela pequena cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 125g de queijo mozarela fresco cortado em rodelas finas
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque um fio de azeite e sal.
Adicione a massa, mexa e deixe cozer conforme indicação na embalagem.
Depois da massa cozida, escorra-a.

2. Num tacho, leve ao lume um fio de azeite, a cebola, o louro e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco até que a cebola fique vidrada.
Junte o tomate, mexa e deixe refogar até que este comece a desfazer-se.

3. Depois de tudo bem refogado, retire a folha de louro e triture até que fique um molho espesso.
Tempere com sal e pimenta.
Junte a beringela e 150 ml de água.
Mexa e deixe cozer aproximadamente 10 minutos.
Depois da beringela cozida, retire do lume.

4. Numa tigela, coloque o queijo parmesão, a amêndoa, o manjericão e aproximadamente 3 colheres de sopa de azeite.
Triture tudo com a varinha mágica.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Misture bem.

5. Leve uma frigideira ao lume e coloque um fio de azeite.
Frite o frango por igual até que fique lourinho.

6. Depois do frango cozinhado, junte a massa
e o molho pesto que preparou anteriormente.
Misture tudo muito bem e retire do lume.

7. Divida o preparado entre 2 pratos individuais que possam ir a forno.
Por cima, espalhe o molho da beringela.
Por fim, cubra com as rodelas de queijo mozarela.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 210ºC e deixe gratinar aproximadamente 10 minutos até que ganhe cor.
Depois do queijo lourinho, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2268 kcal | Lipídios: 123g | Hidratos de Carbono: 150g | Proteinas: 148g
Por pessoa: Calorias: 1134 kcal | Lipídios: 61,5g | Hidratos de Carbono: 75g | Proteinas: 74g


Tempo de preparação: 30 minutos

Citação:
Esta receita pode ser feita com qualquer massa, como esparguete.
Se quiserem também fazer esta receita sem a carne para uma refeição mais ligeira e vegetariana.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Massa Gratinada com Frango e Beringela-massa-gratinada-frango-1.jpg   Massa Gratinada com Frango e Beringela-massa-gratinada-frango-2.jpg   Massa Gratinada com Frango e Beringela-massa-gratinada-frango-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Massa-Gratinada-com-Frango-e-Beringela_SaborIntenso.pdf (77.9 KB, 77 visualizações)
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