Pernas de Frango com Pimenta Preta | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-07-2011, 19:22
por Neuza Costa
Receita em video de Pernas de Frango com Pimenta Preta
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 800g de pernas de frango
  • 40g de margarina
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 80 ml de brandy
  • 30 ml de Vinho do Porto
  • 250 ml de caldo de galinha (1 cubo de caldo de galinha + 250 ml de água quente)
  • 7g (1 colher de sobremesa rasa) de pimenta preta em grão
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte o frango.
Tempere com um pouco de sal e deixe o frango ganhar cor de ambos os lados.

2. Regue com o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama extinta, junte o Vinho do Porto e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
A meio, vire o frango.

3. Depois do frango cozinhado, retire-o.
Ao molho que ficou, misture muito bem a mostarda e a pimenta.
Deixe ferver.
Junte as natas e mexa.
Quando o molho começar a ferver, junte as pernas de frango e envolva com o molho.

E está pronto a servir.
Acompanhe este prato com noisettes de batata ou arroz.



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 2.80 € | Custo por pessoa: 0.93 €


Fotografias
Pernas de Frango com Pimenta Preta-pernas-frango-pimenta-preta-1.jpg   Pernas de Frango com Pimenta Preta-pernas-frango-pimenta-preta-2.jpg   Pernas de Frango com Pimenta Preta-pernas-frango-pimenta-preta-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pernas-de-Frango-com-Pimenta-Preta-SaborIntenso.pdf (129.1 KB, 753 visualizações)
Quem Fez
tixaManuel Álvaro
  #1  
Antigo
21-07-2011, 19:45
2
Espectacular
sem duvida uma receita a fazer
obrigada
22-07-2011, 02:40
4
Com este molhinho o franguito deve ser mesmo uma delicia.
Beijinhos
22-07-2011, 09:13
5
Impossivel não gostar...uma receita bem ao meu gosto, ficou espectacular!
Beijinhos
22-07-2011, 14:18
6
Gostei da receita, o molhinho é muito apetitoso
Beijinhos e obrigada
22-07-2011, 14:54
7
Obg Neuza por esta receita maravilhosa.
Bjs
22-07-2011, 14:59
8
Muito bom!
Esse franguinho é uma delícia com toda a certeza.
Beijinhos e bom fim-de-semana.
26-07-2011, 15:37
10
Optimo franguinho.

O pormenor de puxar fogo ao brandy é que não sei se será muito indicado para mim.
05-08-2011, 19:44
12
É uma receita muito boa e fácil de fazer, mas acho que o molho fica muito líquido então para a próxima terei que reduzir no caldo de galinha para o meu molho ficar mais grossinho
24-08-2011, 22:56
13
Fiz e gostei, parabéns pela receita
08-11-2011, 23:44
15
Me parece muito boa a receita irei testar depois posto comentarios,aqui no Brasil chamamos de COXA de frango e patas sao onde tem as unhas e dedos
04-03-2013, 20:09
16
Delicioso Acho que vai ser o meu jantar amanha
 
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