Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 bifes do pojadouro
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 6 dentes de alho esmagados com ou sem casca
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá bem cheia de mostarda
• 200 ml de cerveja
• Pickles picados
• Azeitonas pretas
• Sal e mistura de 5 pimentas
• 2 ovos
• 4 batatas médias para fritar de preferência agria, cortadas em palitos
• 1 litro de óleo para fritar

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa fritadeira, coloque as batatas a fritar no óleo bem quente.

3. Numa frigideira larga, leve ao lume o azeite, uma colher de sopa de manteiga, os dentes de alho e as folhas de louro.
Mexa e deixe fritar os alhos até que comecem a alourar.
Frite os bifes um de cada vez, 30 segundos de cada lado.
Quando retirar os bifes, coloque nos pratos de servir.

4. Depois de fritar os bifes, à gordura que sobrou, adicione o molho inglês e a mostarda.
Mexa tudo muito bem.
Por fim, junte a cerveja.
Deixe ferver, entre 3 a 4 minutos até que o molho fique apurado.

5. Entretanto, numa frigideira mais pequena com uma colher de sopa de manteiga ou um pouco de óleo, deixe aquecer e estrele os ovos a gosto.
Retire os ovos com uma escumadeira e coloque-os por cima dos bifes.

6. Entretanto, quando a batata estiver frita, retire-a e coloque-a num prato com papel absorvente.

7. Quando o molho estiver apurado, junte uma colher de sopa de manteiga fria e mexa muito bem.

8. Espalhe o molho por cima dos bifes e à volta, coloque as batatas.
Por cima, espalhe a gosto os pickles e as azeitonas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:

O Prego no Prato é um clássico da cozinha portuguesa: simples, rápido e cheio de sabor. Bifes tenros do pojadouro, fritos rapidamente em alho e louro, cobertos com um molho intenso de cerveja, mostarda e molho inglês, finalizados com um ovo estrelado no ponto certo. Acompanham batatas fritas crocantes, pickles e azeitonas que equilibram o prato com acidez e contraste. Uma receita prática, perfeita para um almoço rápido mas com sabor de tasca tradicional. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.