Rosbife na Frigideira | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-02-2011, 13:31
por Neuza Costa
Receita em video de Rosbife na Frigideira
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 kg de vazia (novilho)
  • 10 camarões
  • 10 cebolinhas
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 60 ml de brandy
  • 60 ml de Vinho do Porto
  • 250 ml de vinho branco
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 300 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
Preparação:

1. Tempere a peça de vazia com sal e pimenta.

2. Numa frigideira leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte as cebolinhas e deixe saltear em lume brando.
Depois de ganharem cor, retire as cebolinhas para um prato.

3. Na gordura que ficou, frite a vazia de ambos os lados apenas para ganhar cor.
Depois de loirinha, retire-a para um prato e rejeite a gordura.

4. Numa frigideira alta, leve ao lume a manteiga.
Quando estiver derretida, junte a mostarda e misture.
Aos poucos, junte o Vinho do Porto e o brandy.
Junte o cubo de caldo de carne, o molho inglês e o vinho branco.
Mexa e deixe ferver.

5. Quando o cubo de caldo estiver desfeito, junte os camarões.
Logo que comece a ferver, junte as natas e misture.
Quando começar a fervilhar, junte a vazia e as cebolinhas.
Regue a vazia com o molho e tape.
Deixe cozinhar entre 10 a 20 minutos, dependendo como gosta da carne.

6. Depois da carne cozinhada, retire para um prato e deixe o molho apurar durante 1 minuto.
Sirva a carne cortada às fatias e regada com o molho.
Acompanhe com batata frita.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3891 kcal | Lipídios: 275g | Hidratos de Carbono: 31g | Proteinas: 224g
Por pessoa: Calorias: 778.2 kcal | Lipídios: 55g | Hidratos de Carbono: 6.2g | Proteinas: 44.8g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 18.00 € | Custo por pessoa: 3.60 €

Citação:
Uma receita ideal para dias especiais. Se quiser pode substituir as cebolinhas por cogumelos frescos inteiros.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Rosbife na Frigideira-rosbife-na-frigideira-1.jpg   Rosbife na Frigideira-rosbife-na-frigideira-2.jpg   Rosbife na Frigideira-rosbife-na-frigideira-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Rosbife-na-Frigideira-SaborIntenso.pdf (97.0 KB, 351 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Rosbife-na-Frigideira-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.7 KB, 774 visualizações)
Quem Fez
nessah90Lua.do.Amanhecer
  #1  
Antigo
03-02-2011, 14:37
2
Hummmm tem um aspecto divinal!
Adoro rosbife e com molhinho e camarões a acompanhar... nhac nhac
03-02-2011, 14:39
3
Bela receitinha sim senhora! Tem cá um aspecto!!! Bjs
03-02-2011, 14:52
4
Está fantástico!!! Não sabia como fazer Rosbife mas agora com esta receita é certinho! Até me salivei mesmo tendo acabado de comer!!!
03-02-2011, 14:56
5
Maravilha! Adoro Rosbife!
Receitinha obrigatória!!!
Obrigada, Neuza!
Beijinhos
03-02-2011, 15:32
6
Espectacular como sempre Neuza
adorei
fica com um aspecto fenomenal
até faz crescer água na boca
Obrigada, beijinhos
03-02-2011, 16:08
7
essa receita tem tudo para ser um sucesso!
Rosbife bem regado, camarões e ainda natas! deve um grande regalo!
magnifico, obrigada Neuza!beijocas
03-02-2011, 16:35
8
Belo rosbife. Deve saber bem com este molhinho.
Obrigada pela receita.
Beijinhos
03-02-2011, 16:45
9
Ola Sandro e Neuza. Não sobrou um bocadinho para o papá? O bifinho deve estar muito tenrinho e muito saboroso. bjos para ambos
03-02-2011, 17:19
10
Neuza...Neuza...
Nem sei que diga

Os Camarões: Excelente
+
A Carninha: Melhor ainda...
+
O Molho: dos Deuses
=
COMBINAÇÃO PERFEITA

Beijinhos
03-02-2011, 18:18
11
Neuza,
Que prato maravilhoso!Adorei!
Obrigada pela receita
Beijinhos
03-02-2011, 18:49
12
ola boa tarde .
e a primeira vez que estou aqui a postar ,mas ja tenho feito algumas receitas daqui e sao divinais ,pena e que neste pais onde moro e muito complicado achar alguns ingradientes ,este rosbife ,parece me muito bem ,vamos ver se consigo achar hehehehehe,parabens pelas belissimas receitas e ainda mais com video ,torna se muito mais facil ,bjs
03-02-2011, 20:20
13
Rosbife é uma carne divina,tenrinha fondante e cuando fatiada o meio fica rosado é verdadeiramente a cair.
Obrigada Neuza bjinhos!
04-02-2011, 05:35
14
Maravilha, adorei.
Dava-lhe umas dentadinhas.
04-02-2011, 17:11
15
Combinação perfeita...

Beijinhos e obrigada
04-02-2011, 20:23
16
Mais uma receita a experimentar...E a estas horas quando uma pessoa já tem fome, já marchava um bocadinho =)

Beijinhos
04-02-2011, 20:32
17
Neuza,
Mesmo a semana passada foi o meu jantar...
Mas este esta super sofisticado. Os ingrediente
fazem uma combinação prefeita. Vai ser a minha
próxima receita quando fizer de novo hummmm.
Beijinhos
17-02-2011, 18:52
18
Ando com vontade de fazer este rosbife que tão bom aspecto tem. Alguém me sabe dizer onde arranjo as cebolinhas? São cebolas naturais pequeninas ou são enlatadas? Nunca vi à venda, mas também nunca procurei. Obrigada
17-02-2011, 19:37
19
Postado Originalmente por petala_t Ver Post
Ando com vontade de fazer este rosbife que tão bom aspecto tem. Alguém me sabe dizer onde arranjo as cebolinhas? São cebolas naturais pequeninas ou são enlatadas? Nunca vi à venda, mas também nunca procurei. Obrigada
Olá petala_t,

encontras à venda em qualquer supermercado, junto à cebolas, são cebolas pequeninas que vem quase sempre em sacos de 1kg.

Beijinhos
18-02-2011, 14:09
20
Obrigada Neuza,

Da próxima vez que for às compras já vou procurar
20-10-2011, 19:22
24
Para repetir muitas e muitas vezes!!!
 
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