Bacalhau com Batata Palha no Forno - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-10-2010, 22:32
por Neuza Costa
Receita em video de Bacalhau com Batata Palha no Forno
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 400g de batata palha
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas
  • 60g de manteiga
  • 60g de farinha
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 350 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • 100g de queijo mozarella ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire para um prato e deixe arrefecer
Reserve 500 ml de água de cozer o bacalhau.

2. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

3. Num tacho leve ao lume o azeite, as cebolas e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem alourar muito.
Depois de refogado apague o lume.

4. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte os 500 ml de água de cozer o bacalhau.
Junte também o leite, o ketchup e as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa muito bem.
Apague o lume logo que comece a borbulhar.

5. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque camadas alternadas de batata palha, bacalhau e de cebola.
A última camada deverá ser de batata palha.
Regue tudo com o molho e polvilhe com o queijo ralado.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar durante 20 minutos até ficar loirinho.
Depois de gratinado está pronto a servir.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.25 €
Fotografias
Bacalhau com Batata Palha no Forno-bacalhau-batata-palha-no-forno-1.jpg   Bacalhau com Batata Palha no Forno-bacalhau-batata-palha-no-forno-2.jpg   Bacalhau com Batata Palha no Forno-bacalhau-batata-palha-no-forno-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-com-Batata-Palha-no-Forno-SaborIntenso.pdf (97.7 KB, 1016 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-com-Batata-Palha-no-Forno-FOTO-SaborIntenso.pdf (140.5 KB, 1739 visualizações)
Quem Fez
APereiraSimão PereiraALBINOMATOSJU_MRogerSr RamalhoElisaLua.do.Amanhecer
 
Antigo
27-01-2011, 14:10
31
Postado Originalmente por tania patricya Ver Post
ola eu so queria saber se a batata palha e daquelas de pacotes ja fritas
Olá Tania.

sim são essas mesmo.

Beijinhos.
13-04-2011, 13:31
32
Mais uma Neuza. Parabens, mais uma receita maravilhosa
Quando me sobra bacalhau costumo fazer à Brás, mas esta parece-me deliciosa. Vou fazer de certeza.

Obrigada e beijinhos
17-05-2011, 13:59
33
Olá Neuza.

vou fazer o batizado da minha filha e gostava de fazer este bacalhau.

É possivel fazer na vespera e colocar no frigorifico ou congelador e no dia ir ao forno?

E poderá ir para o frio com todos os ingredientes ou no dia coloca-se as natas e o queijo e vai ao forno?

obrigada pela dica
17-05-2011, 14:17
34
Postado Originalmente por starfixe Ver Post
Olá Neuza.

vou fazer o batizado da minha filha e gostava de fazer este bacalhau.

É possivel fazer na vespera e colocar no frigorifico ou congelador e no dia ir ao forno?

E poderá ir para o frio com todos os ingredientes ou no dia coloca-se as natas e o queijo e vai ao forno?

obrigada pela dica

Olá starfixe,

podes fazer o refogado, o creme e desfiar o bacalhau no dia anterior, e no dia é só por no tabuleiro e levar ao forno.

Beijinhos
07-10-2011, 12:27
36
Boas,

Costumo fazer uma versão quase parecida e que toda a gente adora cá em casa.
Faço o refogado com o azeite e a cebola. Depois junto o bacalhau desfiado e cenoura ralada.
Envolvo tudo e junto as batatas e um pouco de picante.
Depois de tudo envolvido coloco num tabuleiro de ir ao forno e por cima coloco molho bechamel ou queijo ralado.
Vai ao forno e já está.
Quando fizer coloco fotos.

Cmps
25-11-2011, 15:13
37
Adorei!

Parabéns e obrigada Neuza!
22-04-2012, 19:33
38
Olá Neuza só agora é que vi esta maravilhosa receita.
Obg Bjs.
27-05-2013, 22:10
39
Boa noite Neuza,

Posso fazer esta receita até ao final do ponto 5, congelar e quando for usar levar então ao forno?

Atentamente.
28-05-2013, 10:33
40
Postado Originalmente por andreia barbosa Ver Post
Boa noite Neuza,

Posso fazer esta receita até ao final do ponto 5, congelar e quando for usar levar então ao forno?

Atentamente.
Sim podes, mas vai ficar um pouco alterado, pois a batata pode ficar um pouco mole.

Beijinhos
 
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