Croquetes de Bacalhau e Chouriço - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-05-2010, 16:09
por Neuza Costa
Receita em video de Croquetes de Bacalhau e Chouriço
Ingredientes para 26 croquetes:
  • 500g de bacalhau demolhado
  • 200g de chouriço de carne
  • 1 cebola grande picada
  • 125g de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de farinha
  • 190 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Limpe o bacalhau cru de peles e de espinhas e desfie.
Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato.

2. Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora.
Coloque num prato.

3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos.
Deixe refogar sem alourar.

4. Junte o chouriço e o bacalhau.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 3 minutos.

5. Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos, junte o leite e misture tudo.

6. Tempere com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão.
Junte a salsa picada e mexa muito bem, até a massa começar a descolar do fundo.

7. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete.

8. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado.
NOTA: Depois de passar com o pão ralado pode congelar.
Frite de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente.

Pode acompanhar com uma salada de feijão frade.



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por croquete: 0.17 €
Fotografias
Croquetes de Bacalhau e Chouriço-croquetes-bacalhau-chourico-1.jpg   Croquetes de Bacalhau e Chouriço-croquetes-bacalhau-chourico-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Croquetes-de-Bacalhau-e-Chouriço-SaborIntenso.pdf (99.4 KB, 418 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Croquetes-de-Bacalhau-e-Chouriço-FOTO-SaborIntenso.pdf (147.8 KB, 956 visualizações)
Quem Fez
Sandra BatistacattySandra Batistaana leiteCila
 
Antigo
14-06-2010, 18:26
31
Efectivamente é um grande esforço. Trabalhar como independente exige muita perseverança e dedicação, pois não são contabilizadas as horas de trabalho nem de descanso. Temos 3 ciclos no dia de 8 horas ou seja 8 horas para trabalhar, 8 horas para dormir e 8 horas de lazer. Será que alguém cumpre com este horário.?
 
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