Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 robalo com 800g
• 6 fatias de presunto
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 80 ml de vinho branco
• 2 colheres de chá bem cheias de ervas de provence
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Papel de alumínio

Preparação:

1. Tempere o peixe de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque duas folhas grandes de papel de alumínio uma sobre a outra.
Por cima do papel, espalhe metade das fatias de presunto, metade da cebola, metade do tomate, metade do alho, metade das ervas e metade do azeite.
Coloque o peixe por cima.
Cubra o peixe com os restantes ingredientes com excepção do presunto e do vinho branco.
Por cima de tudo, espalhe as restantes fatias de presunto.

3. Feche ligeiramente o papel e regue o peixe com o vinho branco.
Por cima do peixe, coloque outra folha de papel de alumínio e embrulhe o papel com as pontas viradas para cima.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar aproximadamente 50 minutos.
Passado os 50 minutos, retire do forno e desembrulhe.
Sirva este prato acompanhado de batata cozida e salada.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 11.00 € | Custo por fatia: 5.50 €

Citação:

O peixe cozinhado dentro da folha de alumínio não seca tanto, o que o torna muito suculento e saboroso. Todos os sabores ficam concentrados dentro do embrulho. Se quiserem podem fazer com peixes mais pequenos, de forma que fique um embrulho por pessoa. Neste caso, divida os ingredientes pelos dois peixes. Pode substituir o presunto por bacon fatiado ou simplesmente não colocar nenhum deles, para uma receita mais saudável. Também pode fazer esta receita com outro peixe, como a dourada ou pargo. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.