Ingredientes para 14 pessoas:

• 200g de grão seco demolhado em água fria durante 12 horas ou 400g de grão cozido
• 340g de batatas cortadas ao meio
• 480g de nabos cortados em pedaços
• 1 courgette média com cerca de 370g cortada em rodelas
• 600g de abóbora cortada em pedaços
• 60 ml de azeite
• 1 cebola grande picada grosseiramente
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de galinha
• 600g de couve lombarda cortada em juliana
• 200g de nabo cortado em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
• 100g de massa pevide
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela grande leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.

2. Junte o grão, a courgette, as batatas, a abóbora, os nabos cortados em pedaços e o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal.
Por fim, adicione cerca de 3 litros de água, o suficiente para cobrir os legumes.
Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 1 hora.

3. Depois de todos os legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica.
Caso a sopa esteja muito espessa, adicione mais um pouco de água.

4. Junte a couve, os cubos de nabo e a cenoura.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, misture a massa.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo.

Depois de tudo cozido está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pessoa: 0.36 €

Citação:

As panelas de sopa dão sempre jeito para ter em casa, para a semana toda ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão. Esta sopa é nutritiva e pouco calórica, ideal para uma refeição leve. Se quiserem para que fique mais light podem retirar a batata e a massa. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.