SaborIntenso.com
Publicado a 07-04-2014, 15:19
por Neuza Costa
Receita em video de Sopa de Grão com Legumes
Ingredientes para 14 pessoas:
  • 200g de grão seco demolhado em água fria durante 12 horas ou 400g de grão cozido
  • 340g de batatas cortadas ao meio
  • 480g de nabos cortados em pedaços
  • 1 courgette média com cerca de 370g cortada em rodelas
  • 600g de abóbora cortada em pedaços
  • 60 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 600g de couve lombarda cortada em juliana
  • 200g de nabo cortado em cubos
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
  • 100g de massa pevide
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela grande leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.

2. Junte o grão, a courgette, as batatas, a abóbora, os nabos cortados em pedaços e o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal.
Por fim, adicione cerca de 3 litros de água, o suficiente para cobrir os legumes.
Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 1 hora.

3. Depois de todos os legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica.
Caso a sopa esteja muito espessa, adicione mais um pouco de água.

4. Junte a couve, os cubos de nabo e a cenoura.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, misture a massa.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo.

Depois de tudo cozido está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2357 kcal | Lipídios: 22,7g | Hidratos de Carbono: 361g | Proteinas: 73g
Por pessoa: Calorias: 168,4 kcal | Lipídios: 1,6g | Hidratos de Carbono: 25,8g | Proteinas: 5,2g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pessoa: 0.36 €


Citação:
As panelas de sopa dão sempre jeito para ter em casa, para a semana toda ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão.
Esta sopa é nutritiva e pouco calórica, ideal para uma refeição leve.
Se quiserem para que fique mais light podem retirar a batata e a massa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Sopa de Grão com Legumes-sopa-grao-legumes-1.jpg   Sopa de Grão com Legumes-sopa-grao-legumes-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-de-Grao-com-Legumes-SaborIntenso.pdf (60.9 KB, 717 visualizações)
  #1  
Antigo
07-04-2014, 17:14
2
Adoro sopas e gosto imenso de legumes! Mas o raio do nabo... e olhe que eu não sou uma boca difícil! Faço na mesma a sopa (mas ralo o nabo todo e reduzo a quantidade)!
07-04-2014, 21:36
3
Caia bem agora uma sopinha dessas carago!
07-04-2014, 22:15
4
Que rica sopinha. Muito boa mesmo.

Beijinhos
08-04-2014, 18:00
5
Gosto muito de sopas e essa alegrou me bastante
 
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