SaborIntenso.com
Publicado a 06-04-2016, 16:56
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Sopa de Legumes com Feijão Branco e Espinafres
Ingredientes para 12 pessoas:
  • 1 alho francês grande cortado em rodelas finas
  • 500g de cenouras cortadas em pedaços
  • 500g de batatas cortadas em pedaços
  • 500g de feijão branco cozido
  • 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
  • 1 molho de espinafres arranjados e lavados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite e o alho francês.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Logo que o alho francês amoleça, junte as batatas, as cenouras cortadas em pedaços e metade do feijão branco cozido.
Tempere com sal e regue com água suficiente para cobrir tudo (aproximadamente 2 litros).
Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 30 minutos.

3. Passados os 30 minutos e quando os legumes estiverem cozidos, passe muito bem a sopa com a varinha mágica até que fique um creme.
Ao creme, adicione 1 litro de água e deixe ferver.

4. Depois de começar a ferver, adicione as cenouras cortadas em cubinhos, os espinafres e o restante feijão branco.
Mexa e deixe cozer aproximadamente 10 minutos.
Entretanto, rectifique o tempero de sal.

5. Passados os 10 minutos e quando a cenoura estiver tenrinha, retire do lume e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1695 kcal | Lipídios: 60g | Hidratos de Carbono: 231g | Proteinas: 58g
Por pessoa: Calorias: 141,3 kcal | Lipídios: 5g | Hidratos de Carbono: 19,3g | Proteinas: 4,8g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 4.30 € | Custo por pessoa: 0.36 €


Citação:
Os legumes devem fazer parte da nossa alimentação diária e uma das melhores formas de o fazer é através das sopas.
Infelizmente, e cada vez mais, vê-se alguma tendência em comprar as sopas já feitas no supermercado, mas feitas em casa são muito mais saudáveis e mais saborosas.
Esta sopa é fácil de fazer e ideal para guardar numa caixa no frigorifico para ter à disposição durante a semana.
Se quiserem podem substituir o feijão por grão e os espinafres por nabiças.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Sopa de Legumes com Feijão Branco e Espinafres-sopa-legumes-feijao-branco-1.jpg   Sopa de Legumes com Feijão Branco e Espinafres-sopa-legumes-feijao-branco-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-de-Legumes-com-Feijao-Branco-e-Espinafres-SaborIntenso.pdf (80.0 KB, 406 visualizações)
  #1  
Antigo
07-04-2016, 15:48
2
Mais uma bela sopinha que deve estar deliciosa.
E uma sopa quentinha sabe sempre muito bem nestes dias de frio.

Beijinhos
14-04-2016, 13:11
3
Que sopinha mais reconfortante..
Deve ser uma delícia.

Beijoca
23-07-2017, 13:22
5
Olá,
Esta sopa é divinal! Faço sem batata, substituindo esta por 600g de courgetes.

Obrigada.
Bjs,
Sandra
 
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