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Receita em video de Sapateira Recheada
Ingredientes:
1. Numa panela com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e tempere com sal. Deixe ferver. Quando a água estiver a ferver coloque a sapateira a cozer durante 20 minutos. Depois de cozida, retire a sapateira para um prato e deixe arrefecer. 2. Depois de fria, desmonte a sapateira. Retire as patas e com ajuda de uma faca, retire a barriga. Deite fora os pulmões, coloque o recheio da sapateira numa taça. 3. Retire o excesso de água e com uma colher. Retire todo o recheio da casca da sapateira para a taça. Parta a sapateira incluindo as patas e retire toda a carne. Desfie a carne para uma outra tigela. Retire todas as casquinhas. 4. Na picadora, pique ligeiramente a polpa retirada da sapateira e coloque novamente na taça. Pique os pickles, o ovo, as tostas e a salsa e junte tudo na taça. 5. Junte a carne da sapateira e misture tudo, junte também a maionese a mostarda e o ketchup e mexa. Junte um pouco de Vinho do Porto de picante e molho inglês, misture bem. Depois dos temperos rectificados, coloque o recheio na carapaça da sapateira. 6. Leve ao frigorífico até à hora de servir. Sirva com tostinhas ou pão torrado. Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos Custo Total: 6.00 €
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#1
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29-12-2009, 18:06
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ola neuza.gostei muito desta tua receita tenho realmente que experimentar.
confesso que costumo fazer de maneira diferente e tambem é muito boa,mas a tua parece deliciosa.agora para a festa de ano novo calha bem  beijinhos |
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13-02-2010, 23:01
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Nao Ha Palavras para descrever uma boa sapateira recheada!
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17-02-2010, 15:03
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Faço muitas vezes este petisco, apenas não coloco pão no recheio k também fica delicioso!!
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11-03-2010, 17:58
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Olá Neuza
eu já fiz e ficou divinal, foi de lamber os dedos... hehe
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09-06-2010, 00:56
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acabei de fazer esta receita... ui ui
só vou deixar esfriar um pouco na geladeira. e ja deu pra ver o sabor, ta um luxo...lambi os dedos. Obrigado |
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09-07-2010, 19:53
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Adoro sapateira.
Costumo fazer com whisky em vez de porto. Também fica bom! Beijinhos |
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22-12-2010, 07:22
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Se fizer esta receita sem vinho do porto faz muita diferenca?
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22-12-2010, 13:35
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podes fazer sem o vinho do Porto, não fica é tão saborosa. Beijinhos e boas festas. |
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31-12-2010, 19:14
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O ano passado descobri o Sabor Intenso e aprendi a fazer a sapateira com o video.
Bom ano a todos |
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01-01-2011, 19:46
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Tenho que experimentar desta forma, deve ficar excelente!
Beijocas |
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01-01-2011, 22:52
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04-01-2011, 23:54
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A receita é excelente.
Fiz, contudo, uma pequena variação: reduzi o vinho do porto e, em seu lugar, champagne. Maravilha! |
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18-05-2011, 18:49
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Adoro marisco e sapateira recheada e' a minha preferencia. Normalmente faco com delicias do mar e nao coloco o alcool nem as tostas, fica maravilhosa, mas um dia destes experimento esta
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29-05-2011, 13:53
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Em vez de tostas, coloquem miolo de broa. Fica ótimo!!!!
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29-08-2011, 11:09
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Eu fiz e fez sucesso
. Só fiz 2 alterações: coloquei broa em vez de tostas e cerveja em vez de vinho do porto. Obrigada Neuza.
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22-09-2011, 21:48
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Boa noite,
Vou ter de fazer esta receita...... parece e de certeza que é divinal.......... obrigada pelo video. Excelente site!!!! Beijinho |
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29-09-2011, 10:17
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Olá Neuza,
Gostava de saber se a sapateira deve ser viva ou congelada, sempre tive dúvidas nisso. Obrigada |
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09-11-2011, 19:03
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Adoro ficou excelente.
Obg Neuza Bjs. |
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30-12-2011, 23:03
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Esta receita parece muito boa. Vou fazê-la amanhã, 31-12-2011. Obrigado, Neuza. Gosto muito dos seus videos. Sempre fiz sapateira. A única diferença está no líquido alcoólico que se põe. Eu utilizava cerveja.
Bom ano 2012 |
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04-01-2012, 21:08
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Olá!
Sou nova por estes lados e vinha a traz de sapateira recheada, não parece fácil mas quero muito experimentar fazer, mas fiquei com uma duvida, a sapateira que comprei diz que já é pré cozida e está congelada, devo deixar na mesma os 20 minutos? Muito obrigada e parabéns pelo fantástico site que vou visitar mais vezes. P.S. O ebook de natal é maravilhoso. |
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04-01-2012, 21:17
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lady_adri, eu fi-la pela primeira vez para a passagem de ano e é bem fácil de fazer, digamos que a fase mais "chata" é a de partir a sapateira, pois temos de fazer bem a triagem entre a carne e as cascas, de resto é bem simples.. Quanto ao facto de a sapateira ser pré-cozida, não te sei dizer, pois eu usei uma fresca, mas penso que não seja necessário os 20m.. |
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04-01-2012, 21:27
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Olá Adri, obrigado! Fico feliz que tenha gostado do eBook de Natal. Em relação à questão, se a sapateira estiver cozida não é necessário cozer, basta deixar congelar. Bj. |
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13-02-2014, 12:00
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Adoro paté de sapateira. Já experimentei a receita da Neuza com a minha namorada e é mesmo muito boa. Adorámos!
Recomendo também esta. Muito saborosa também! |
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