Amoela do jeito Bartiquim | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-11-2009, 13:18
por Danilo Barros
Receita de Amoela do Jeito Bartiquim
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:
Queridos amigos.
Se voces nao entenderem o que é algum dos ingredientes me comuniquem que tentarei explicar
O que é Bartiquim? a mistura de Bar com botequim.
Botequim - pequeno comercio que serve acompanhamento (tira-gosto) pra bebidas principalmente cerveja

Ingredientes:

  • 1 kg de moelas de frango
  • 100g de bacon
  • 1 colher de creme de cebola (de pacotinho)
  • alho e sal a gosto
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 2 cebolas pequenas
  • cebolinho a gosto
  • 2 colheres de chá de colorau
Preparação:

Colocar a moela na água fria e levar ao lume.
Quando começar a ferver, retirar as moelas e lavar.
Fritar o bacon em uma panela de pressão.
Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon.
Acrescentar o colorau.
Colocar a moela e misturar bem.
Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos.
Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria? É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso.
Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e o cebolinho.
E bom apetite.
  #1  
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