Arroz Chao Chao

#1

Receita de Arroz Chao Chao
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

Arroz cozido (frio)
Ovos (batidos)
Bacon
Chouriço
Salsichas
Molho de Soja 1 colher (chá)
sal e pimenta, q.b.
2 dentes de alho
1 + 1 colher (sopa) de óleo

Preparação:

Aquecer o óleo, saltear 1 dente de alho, retire-o, e junte os ovos.
Faça um omelete grande, coloque-o num prato e corte-o em lascas grandes.
Reserve.
Aquecer a outra porção do óleo, junte também o dente de alho, prosseguindo como anteriormente.
Logo de seguida junte o bacon em quadradinhos, o chouriço em bocados, tendo o cuidado de os saltear, por fim as salsichas em rodelas, misture-os bem.
Por fim adicione o arroz, já soltinho, com os restantes ingredientes, tendo sempre o cuidado de "soltar" da frigideira ou do "wok", junte o molho de soja, rectifique o sal e pimenta, e por fim os ovos.

(Outra alternativa, é juntar ervilhas, cenouras aos cubinhos, algumas lasquinhas de cebolinho, miolo de camarão em vez dos enchidos e pedacinhos de Chop Sui de Porco)

FOTO: Suelin

20-01-2011, 17:20 2

Não tem nada a ver com o arroz que como nos restaurantes chineses.
Com um arrozinho assim é uma maravilha.

20-01-2011, 17:39 3

Ola Suelin, gosto muito de arroz chao chao, e este parece optimo, brigada e bjs

20-01-2011, 17:42 4

Postado Originalmente por Carvalhovzky

Não tem nada a ver com o arroz que como nos restaurantes chineses.
Com um arrozinho assim é uma maravilha.

Mesmo nada, é tudo picadinho, assim sim.
Obrigado Suelin.
Bjinho.

20-01-2011, 18:53 5

Quando é para a familia a música é outra e nos restaurantes tem de fazer "render", deve ser para não atrapalhar a digestão....da próxima faço com camarão, etc...

Esta receita, a minha avó me contou, que nos tempos da 2ª guerra, havia restrições, e para chegar a todos os membros da familia,e como que tudo era racionado, daí vem o "chao Chao", com o que tiver nesse dia, era muito arroz e alguns acompanhamentos. Actualmente no interior da China, ainda está a passar a mesma situação, pois é extremamente pobre.

Beijinhos.

20-01-2011, 17:20 2
Carvalhovzky	Não tem nada a ver com o arroz que como nos restaurantes chineses. Com um arrozinho assim é uma maravilha.

20-01-2011, 17:39 3
rami	Ola Suelin, gosto muito de arroz chao chao, e este parece optimo, brigada e bjs

20-01-2011, 18:53 5
suelin	Quando é para a familia a música é outra e nos restaurantes tem de fazer "render", deve ser para não atrapalhar a digestão....da próxima faço com camarão, etc... Esta receita, a minha avó me contou, que nos tempos da 2ª guerra, havia restrições, e para chegar a todos os membros da familia,e como que tudo era racionado, daí vem o "chao Chao", com o que tiver nesse dia, era muito arroz e alguns acompanhamentos. Actualmente no interior da China, ainda está a passar a mesma situação, pois é extremamente pobre. Beijinhos.