Bolo Souza Leão | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-03-2010, 17:48
por Tantra
Receita de Bolo Souza Leão
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:
Amig@s do SaborIntenso: hoje vou colocar a receita de um bolo muito famoso no Brasil.
Existe uma grande variedade de receitas deele, eu sempre faço esta por ser simples e bem gostosa.
A textura do bolo e parecida à do pudim, mais o sabor não tem nada a ver.
Espero gostem e se animem a fazê-lo, garanto que não se vão arrepender.
Obrigada.
Historinha: A receita lendária teria sido criada por Rita de Cássia Souza Leão Bezerra, filha de tradicional família do Engenho Muribeca.
Cansada de usar ingredientes europeus na preparação dos bolos, ela resolveu criar uma receita que levasse, principalmente, mandioca, coco, açúcar e ovos.
Pode parecer inusitado cantar parabéns para o próprio bolo, mas este de fato merece: o Bolo Souza Leão, que este ano completa 140 anos.

Ingredientes
:
  • 4 claras em castelo
  • 12 gemas
  • 500g de mandioca ralada (3 chávenas)
  • 2 chávenas de chá de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • ½ kg de açúcar
  • 1 chávena de chá de água
  • 1 colher de chá de sal
Preparação:
  1. Faça uma calda com o açúcar e água e leve ao lume sem mexer, até o ponto de fio.
  2. Junte a manteiga e o sal e deixe arrefecer.
  3. Coloque no liquidificador a mandioca, com a calda de açúcar, o leite de coco, e as gemas e bata muito bem.
  4. Retire do liquidificador e misture delicadamente as claras em castelo.
  5. Coloque numa forma untada e polvilhada.
  6. Leve ao forno pré-aquecido no 150ºC durante mais ou menos 1 hora.
Dica: podem enfeitar a gosto: cerejas, coco ralado tostadinho, etc.
Eu acompanhei de um doce de leite muito levinho.


FOTOS: Tantra
Fotografias
Bolo Souza Leão-bolo-souza-leao1.jpg   Bolo Souza Leão-bolosouzaleao2.jpg  
  #1  
Antigo
24-03-2010, 17:55
2
Ahh,Tantrinha!!!!
Já estava com saudade das receitas maravilhosasss!!!
Sim, tem vários bolos mas todos parecidos com um pudim e muito saborosoooooo
Que maravilha de receita, obrigada!
Beijoss
24-03-2010, 18:03
4
Tantra,
Ate que enfim.... Ja estava com saudades das tuas receitas.
Aida por cima uma receita cheia de historia 140 anos...
Vou ver se arranjo mandioca para poder fazer, aqui as vezes
encontra-se outras vezes nao. Mas mal encontre vou fazer.
Obrigada e Beijinhos
Este monequito e' para o bolo pois esta com a quase com 140 anos Tantra, ok
24-03-2010, 18:12
5
O bolo ja está em um "geriatrico"
Obrigada
24-03-2010, 18:39
6
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
O bolo ja está em um "geriatrico"
Obrigada
Como sempre caprichaste, esta com uma apresentação
fantástica. Parabens
Este monequito e' para a cozinheira.
Beijinhos
24-03-2010, 20:49
7
Tantra tá com bom aspecto,deve ser muito bom.Bjs
24-03-2010, 20:53
8
Sim Ilda,e como o pudim ,mais com um gosto exquisito
Obrigada
24-03-2010, 22:12
9
Ai Tantra que capricho dos Deuses,
só tu para postares uma receita com 140 anos!
adorei a historia, assim como adorei o bolo,
as fotos que colocaste prestam-lhe grande homenagem.
Obrigada, beijinhos
24-03-2010, 22:27
10
Olá Tantra
Já estava com muitas saudades suas, e das suas receitinhas
mas estou a ver que voltou em grande, parabéns este bolo, deixou-me pregada ao monitor
tem um aspecto maravilhoso
bjs e obrigada
25-03-2010, 10:40
11
Carina: espero ja tenha despegado do monitor pra fazer um.
Este bolo cumpre anos no mesmo dia que voce....mais ele está com 140,ajo que voce a metade,rs,rs
Obrigada amiga
25-03-2010, 10:41
12
Duxa:nom e nimguma proeza este bolo e moito comun no Brasil.
O que ja e...e chegar a os 140 anos,um bolo sim ,mais eu ajo que non,rs,rs
25-03-2010, 12:18
13
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Carina: espero ja tenha despegado do monitor pra fazer um.
Este bolo cumpre anos no mesmo dia que voce....mais ele está com 140,ajo que voce a metade,rs,rs
Obrigada amiga

Metade??? fiz 33 aninhos
espero um dia lá chegar a metade dos 140 anos , se Deus quizer
bjs
25-03-2010, 12:28
14
Boa idade Carina ,eu ja estou com algumos mais....
Obrigada
25-03-2010, 16:26
15
Olá Tantra
já todas tinhamos saudades não só das tuas receitas
assim como das histórias que nos ofereces!! Mais uma vez
Parabéns
25-03-2010, 16:30
16
Hummmm que aspecto delicioso Tantra mais uma iguaria que nos dás a mostrar, obrigado amiga.
25-03-2010, 16:32
17
Obrigada Sandra estuve de ferias..............(mentais)
Espero goste eu ponho as receitas todas recheadas de moito carinho
25-03-2010, 17:43
18
Postado Originalmente por carina vitorino Ver Post

Metade??? fiz 33 aninhos
espero um dia lá chegar a metade dos 140 anos , se Deus quizer
bjs
Carina,
So a Tantra para nos por numa boa disposição, Já estava com saudades dela.
Ja estou farta de rir (no bom sentido) hehehe. Espero que tambem chegue la e com muita saúde.
Beijinhos
25-03-2010, 17:44
19
ICatarina :a galinha bella fai bo caldo,rs,rs
25-03-2010, 17:48
20
Mariana: com esa nova foto ,voce parece que tem a idade do bolo,rs,rs
25-03-2010, 17:51
21
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Mariana: com esa nova foto ,voce parece que tem a idade do bolo,rs,rs
Tantra,
Hoje estas muito mazinha...
Tantra a bater com o rolo da massa...
25-03-2010, 17:51
22
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Mariana: com esa nova foto ,voce parece que tem a idade do bolo,rs,rs

Achas mesmo, pois já mudei hehehe agora pareço ter vinte hihihi
25-03-2010, 17:53
23
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Tantra,
Hoje estas muito mazinha....
Já viste Catarina que mazinha a nossa Tantra mas ela não perde por esperar hehehe
25-03-2010, 17:56
24
Postado Originalmente por mariana5 Ver Post
Já viste Catarina que mazinha a nossa Tantra mas ela não perde por esperar hehehe
Mariana,
Vou fugir... estou a a ver que hoje apanhamos todos com o rolo da massa hehehe...
Beijinhos
25-03-2010, 18:04
25
Postado Originalmente por mariana5 Ver Post
Achas mesmo, pois já mudei hehehe agora pareço ter vinte hihihi
Mariana,
Qual vinte heheeh pareces estar nos 17 ou 18,
Acho que a Tantra também tem que mudar a dela para ser justo...
25-03-2010, 18:06
26
Mariana esse look te favorece mais,veras cando te vea Glutao
Beijos
25-03-2010, 23:14
27
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Carina,
So a Tantra para nos por numa boa disposição, Já estava com saudades dela.
Ja estou farta de rir (no bom sentido) hehehe. Espero que tambem chegue la e com muita saúde.
Beijinhos
Obrigada icatarina
realmente só a nossa Tantra para nos fazer rir, com a sua boa disposição
já tinha saudade dela,
bjs
 
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