Costelinha Gaúcha com Toque Nordestino | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-08-2010, 21:35
por Duxa
Receita de Costelinha Gaúcha com Toque Nordestino
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 kg de costelinha
  • 1 cabeça de alhos
  • 1 pitada de pimenta verde
  • 1 pitada de coentros em pó (em frascos)
  • 1 pitada de salsa seca (em frascos)
  • 1 pitada de cominhos
  • 1 pitada de pimentão doce ou colorau
  • 1 cálice de vinho branco
  • sal a gosto
  • 1 chávena de chá de azeite Português de boa qualidade
  • margarina q.b.
Preparação:

Unte um pirex grande com margarina.
Fure a costelinha para absorver o tempero.
Comece por esborrachar os alhos.
Deite por toda a costela, adicione os cominhos, salsa, coentros, pimentão doce, a pimenta verde, sal, 1/2 chávena de azeite, por fim deite o vinho.
Espalhe tudo pela carne.
Tape com pelicula aderente.
Guarde no frigorifico até ao outro dia.
Ligue o forno a 200º, retire a pelicula e coloque o pirex no forno.
Deixe assar até ficar dourado, mais ou menos 50 minutos.
Acrescente o resto do azeite, ou seja mais 1/2 chávena e deixe assar durante mais 30 minutos.
Sugestão de acompanhamento: Arroz branco e farofa.


Foto: Duxa

Fonte: Josenildo Melquiades
Fotografias
Costelinha Gaúcha com Toque Nordestino-imag0841.jpg  
  #1  
Antigo
06-08-2010, 22:47
2
Duxa,
Gostei bastante desta receita.
Vou ver ao Eu fiz.
Beijinhos
07-08-2010, 06:42
3
Duxa: ja vim no Eu Fiz.
Fica anotada,obrigada amiga.
Cal e a diferencia pra voce entre costelinha y entrecosto?
Beijos
07-08-2010, 07:03
4
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Duxa: ja vim no Eu Fiz.
Fica anotada,obrigada amiga.
Cal e a diferencia pra voce entre costelinha y entrecosto?
Beijos
Bom dia Tantra, o entrecosto em cima do osso costuma ter mais um dedo de carne, com camadas alternadas de gordura,
a costelinha são os ossos só com a carne entre eles, também não tem tanta gordura,
gosto mais da costelinha, adoro roer os ossos
beijinhos
07-08-2010, 07:08
5
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Bom dia Tantra, o entrecosto em cima do osso costuma ter mais um dedo de carne, com camadas alternadas de gordura,
a costelinha são os ossos só com a carne entre eles, também não tem tanta gordura,
gosto mais da costelinha, adoro roer os ossos
beijinhos
Ja somos duas
Aqui na minha casa somos bem "cachorrinhos"
Obrigada
Beijinhos
07-08-2010, 09:04
6
Postado Originalmente por tantra Ver Post
ja somos duas:d:d:d
aqui na minha casa somos bem "cachorrinhos":d:d:d
obrigada
beijinhos

3 heheheheheheeh
 
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