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Receita de Costelinha de Porco com Molho de Goiabada
Cozinha Internacional (Brasil) Ingredientes:
Comece por preparar a costelinha na véspera. Retire o excesso de gordura, polvilhe com sal e esprema 1/2 limão. Reserve. No liquidificador, coloque a água, a goiabada em pedaços e o gengibre, deixando bater bem. Coloque esta mistura numa tigela e coloque os outros temperos: cebola, molho de soja, sumo do ½ limão e a pimenta dedo de moça picadinha. Misture bem e coloque o molho sobre a carne. Lembre-se de virar a costelinha de modo que o molho cubra toda a carne. Para que a receita fique mais saborosa, prepare-a até este ponto, e deixe-a no frigorífoco até o dia seguinte. Forno pré-aquecido nos 180ºC, cubra o tabuleiro com papel alumínio e faça pequenos furos para libertar o vapor. Coza durante cerca de 1 hora e meia, regando a carne com seu molho a cada ½ hora, e virando-a sempre. Se o molho, ficar muito espesso e começar a caramelizar, acrescente um pouco de água. Montar o prato com o molho que ficou no tabuleiro. Eu servi com uma salada de repolho roxo e verde com maçã e nozes trituradas. Bom apetite. FOTOS: Leonel Azevedo |
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#1
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09-12-2010, 21:10
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Leonel.
Obrigada por partilhar mais esta delicia. Beijinhos |
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