Crepes Marroquinos | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-12-2010, 21:17
por CouscousMorue
Receita de Crepes Marroquinos
Cozinha Internacional (Marrocos)

Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de semola de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de açucar
  • 1 pacote de fermento padeiro
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 ovo
  • 3 chàvenas de água morna
Ingredientes para a calda:
  • mel q.b.
  • manteiga q.b.
Preparação:

Junte todos os ingredientes directamente no seu robot acabando com a àgua que deve imperativamente estar morna para ajudar a fermentação da farinha.
Depois de bem misturada, guarde a preparação tapada com um pano num sitio quente.
Espere pelo menos 1h para deixar levedar a preparação.
Para cozer os crepes, não precisa de gordura.
Cozem-se os crepes numa frigedeira andi-adesiva bem quente.
Põe-se uma dose de massa directamente na frigedeira e espera-se que se formem os burracos. A particularidade destes crepes é que têm 1000 burracos.
O crepe so coze de um lado, não precisa cozer das duas faces.
Depois de cozidos, faça a calda de mel com a menteiga e molhe os crepes directamente na calda antes de os pôr no prato de servir.


FOTOS: CouscousMorue
Fotografias
Crepes Marroquinos-crepes.jpg   Crepes Marroquinos-img_2758.jpg   Crepes Marroquinos-2006_-016.jpg   Crepes Marroquinos-img_2762.jpg  
  #1  
Antigo
09-12-2010, 21:35
2
A receita típica é para aplicar mel nos crepes ou podemos usar outros acompanhamentos?
Nos ingredientes, a calda é com mel e manteiga, mas depois no texto da receita diz para fazer a calda com açúcar.
Outra dúvidas:
- Mergulhamos os crepes arrefecidos ou ainda mornos na calda?
- A calda tem de estar quente ou fria na hora de mergulhar os crepes?

Obrigado
09-12-2010, 21:45
3
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
A receita típica é para aplicar mel nos crepes ou podemos usar outros acompanhamentos?
Nos ingredientes, a calda é com mel e manteiga, mas depois no texto da receita diz para fazer a calda com açúcar.
Outra dúvidas:
- Mergulhamos os crepes arrefecidos ou ainda mornos na calda?
- A calda tem de estar quente ou fria na hora de mergulhar os crepes?

Obrigado
A receita tipica é mesmo para aplicar com mel nos crepres mas depois cada um faz com o que mais gosta.
Obrigada por me ter chamado à atenção. A calda é mesmo com manteiga e mel. Eu vou jà corrigir o erro.
Os crepes ficam mesmo mais saborosos quando são mergulhados mornos na calda quente.
Se não os comere no mesmo dia, pode perfeitamente aquecer no dia seguinte no micro-ondas. Mas duvido muito que consiga resistir e deixar de um dia para o outro os crepes.
Se não, se perceber francês, pode visualizar o video que eu fiz com esta receita no
YouTube - Canal de CouscousMorue

Bom proveito
09-12-2010, 22:28
4
Já vi o vídeo. Entendo melhor o inglês, mas compreendo o francês e costuma dizer-se que uma imagem vale mais que mil palavras.
Já percebi bem como se faz. Parece muito apetitoso, mergulhar os crepes naquela calda. Vou experimentar.
09-12-2010, 22:39
5
Sim, sem duvida, a imagem vale muito mais que um grande discurso.
Então se me permitir uma sugestão, quando experimentar os crepes, tente acompanhar com um chà de ortelã vai ver que é divinal.
Bom proveito
26-01-2013, 22:05
6
Obrigado pela partilha.
Adorei e vou fazer.
Fiquei muito curiosa.

Beijinhos.
26-01-2013, 22:09
7
Adorei a aparência!!
Parecem deliciosas.
Indica alguma outra calda ou algo pra acompanhar?
27-01-2013, 17:05
8
Postado Originalmente por amandocozinhar Ver Post
Adorei a aparência!!
Parecem deliciosas.
Indica alguma outra calda ou algo pra acompanhar?
Eu sempre saboreei estes crepes com a calda de manteiga e mel. Seja aqui em França ou em Marrocos. Mas a cozinha é a arte de misturar os alimentos e os sabores. Acho que pode comer estes crepes com outro tipo de calda, porque nao um chocolate deretido, um doce de morango, ou então caramelo salgado
De todas as sugestoes acho que é esta que preferio caramelo e manteiga salgada deve ser uma delicia.
Mas como disse inicialmente, se quizer fazer a receita original é com manteiga e mel.
 
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