Espinafres à Sacromonte | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-07-2010, 17:05
por Sandra Batista
Receita de Espinafres à Sacromonte
Cozinha Internacional (Espanha)

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de espinafres
  • 100g de amêndoas por descascar
  • 2 fatias de pão de véspera
  • 2 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 50g de passas
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta
  • 1 pitada açafrão
Preparação:

1. Escolha os espinafres, lave a escorra no passador.
2. Escalde as amêndoas e espreme-as para fora da pele. Corte o pão em cubos pequenos e descasque o alho.
3. Aqueça uma colher de sopa numa frigideira, aloure as amêndoas e retire.
Adicione mais duas colheres de sopa de azeite, frite os cubos de pão e junte o alho.
Reduza tudo a uma pasta no almofariz ou na picadora.
4. Aqueça o restante azeite num tacho grande.
Estufe os espinafres e as passas durante 5 minutos até ligarem.
Misture a pasta de amêndoa e alho e tempere com um pouco de sal, pimenta e açafrão.
Variante: Estufe os espinafres com cebola picada, muito alho e presunto serrano em cubos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Também é bom frio.
  #1  
Antigo
15-07-2010, 17:14
2
Sandra: acho que este pratinho e do Sur da Espanha,acertei?
Beijos
15-07-2010, 17:20
3
Adoro espinafres por isso aposto que e uma delicia.... Não esta no eu fiz pois não??? Bjux
15-07-2010, 18:46
4
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Sandra: acho que este pratinho e do Sur da Espanha,acertei?
Beijos
Olá Tantra

É sim no sul de espanha
Beijinhos
15-07-2010, 18:47
5
Postado Originalmente por vanessa23 Ver Post
Adoro espinafres por isso aposto que e uma delicia.... Não esta no eu fiz pois não??? Bjux
Por enquanto não mas vai estar
Bjux
15-07-2010, 21:44
6
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Por enquanto não mas vai estar
Bjux
Espero ansiosamente...um beijo
 
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