Receita de Fettuccine de Frango
Cozinha Internacional (Itália)

Ingredientes:

• 3 peitos de frango
• 250g de cogumelos laminados
• 50g de manteiga
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de brandy
• 2 dl de natas
• 100g de fettuccine
• 1 cebola
• Sal, pimenta, noz-moscada e óleo q.b.

Preparação:

Coza o fettuccine al dente, numa panela com abundante água temperada com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve.
Prepare o frango e corte-o em pedaços.
Pique finamente as cebolas.
Aqueça a manteiga e um pouco de óleo numa caçarola.
Salteie o frango, até alourar.
Retire e reserve.
Na mesma caçarola, aloure as cebolas em lume brando.
Junte os cogumelos e cozinhe por 12 minutos.
Adicione o frango.
Misture tudo e acrescente as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Regue com o brandy e deixe o molho engrossar um pouco.
Salteie o fettuccine em manteiga e coloque num prato fundo.
No centro do prato coloque o preparado com o frango entre a massa.
Sirva de imediato.