Receita de Frango à Calabresa
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 kg de antecoxas de frango, sem pele
• 4 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Sumo de 1 limão
• 2 cebolas grandes cortadas em quatro
• 300g de lingüiça de frango em pedaços
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 4 batatas cortadas em gomos
• 2 envelopes de caldo de legumes em pó
• 520g de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de orégãos
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Num recipiente, tempere os pedaços de frango com o alho, o sal e o sumo de limão.
Deixe o frango nesse tempero e coloque no frigorifico durante pelo menos 3 horas.
Tempere as cebolas, o pimentão e as batatas com o caldo de legumes em pó.
Num tabuleiro anti-aderente, coloque os pedaços de frango, as cebolas, a lingüiça, o pimentão e as batatas.
Despeje a polpa de tomates, salpique com orégãos e regue com azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até ficar cozido.
Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.