Ingredientes para 4 pessoas:

• 300g de fusilli tricolor
• 2 colheres de sobremesa cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa manteiga
• 2 colher de chá raspas de limão
• sumo de 1 limão
• 200 ml natas
• 1 ramo estragão fresco
• 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
• sal, azeite e pimenta q.b.

Preparação:

Coza a massa em água abundante, temperada de sal e com um fio de azeite, até ficar al dente. Reserve.
Aloure a cebola e os alhos na manteiga. Junte metade das raspas do limão, o estragão picado, (reservando um pezinho para a decoração), o sumo de limão e deixe ferver.
Acrecente as natas ao preparado anterior e deixe ferver durante 2 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Misture-lhe o queijo e deixe ferver por mais 2 minutos.
Regue a massa com o molho e sirva-a decorada com as raspas de limão reservadas e o restante estragão.

Sugestão: junte 2 colheres de sopa de passas ao molho.
Buon appetito!