Galinha ao Molho Pardo | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-10-2009, 13:29
por Deka
Receita de Galinha ao Molho Pardo
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 1 galinha com o sangue no limão ou no vinagre
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 4 dentes de alho esmagados com sal a gosto
  • 1 colher de sopa de amido de milho (farinha maizena)
  • Óleo para refogar
Preparação:

Guarde o sangue com limão ou vinagre.
Tempere a galinha com tomates, pimentão, extrato de tomate, cebola e alho esmagado com sal.
Isto depois da galinha bem limpa e bem lavada, é claro.
Refogue no óleo, ponha um pouco de água.
Quando estiver quase mole e cozida, coloque numa tigela o sangue desmanchado e a maizena (se o sangue estiver ralo).
Misture bem com cuidado para não talhar e nem embolar.
Coloque o leite de coco e ferva bem.
Junte à galinha e ferva só um pouco, isto na ocasião de servir.
  #1  
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