Guisado de Alcatra à Húngara | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-04-2013, 15:31
por Patyzinha89
Receita de Guisado de Alcatra à Húngara
Cozinha Internacional (Hungria)

Ingredientes:

  • 750g de alcatra
  • 75g de toucinho
  • 3 cebolas
  • 1 colher de sopa de massa de tomate
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 chávena de chá de vinho tinto
  • 2 chávenas de chá de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 5 grãos de pimenta
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 100g de cogumelos
  • salsa
  • 1 colher de sopa de conhaque
Preparação:

Corte a carne em cubos.
Pique o toucinho e as cebolas.
Frite o toucinho na própria gordura.
Junte a carne e refogue por 10 minutos, mexendo sempre
Junte a cebola e a massa de tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com a farinha.
Refogue.
Junte o vinho, o caldo de carne, o louro e os grãos de pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando por 1 hora.
Corte os pimentos em tiras.
Corte os cogumelos ao meio e ponha de molho na água.
Pique a salsa.
Junte estes ingredientes à carne e deixe cozinhar.
Pouco antes de servir, adicione o conhaque.
  #1  
Antigo
 
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