Mungunzá ou Canjica | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-08-2009, 21:16
por Deka
Receita de Mungunzá ou Canjica
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

  • 250g de milho branco para canjica
  • 1 litro de leite
  • 1 e ½ chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de coco fresco ralado
  • canela em pó ou em pau, a gosto
Preparação:

Deixe o milho de molho na água durante um mínimo de três horas, ou deixe por uma noite.
Leve ao lume numa panela de pressão, com um litro de água, e cozinhe durante 30 minutos.
Deixe sair a pressão naturalmente.
Se o milho já estiver macio, junte o leite, o açúcar e o amendoim, cozinhando durante mais 30 minutos com a panela sem a tampa.
Servir quente, morna ou gelada.
Se gostar, polvilhe com canela em pó.
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